ハンガリーのスポンジケーキで作られたラズベリールラード。 ©2009バーバラロレックスは、About.com、Inc.にライセンス供与されています。
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：ハーフシートケーキ（10人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 104 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：ハーフシートケーキ（10人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 104 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール90mg | 30％ |
| ナトリウム205mg | 9％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム33mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
基本的なスポンジケーキ、または piskotatekercsの この5成分ハンガリーレシピは、私のお気に入りの1つです。 作り方は簡単で、指示に従えば完璧です。
スポンジケーキは、ロールデザートやロールゼリー（ゼリーロール、スイスロールとも呼ばれます）に使用できます。また、丸いパンで焼くと、ドーボストルタ、エステルハジートルテなどの多層ケーキに使用できます。
小麦粉を大さじ1杯ずつ生地に振りかけるか、ふるいにかけ、手でたたんでください。 スポンジが乾くと、巻いたときに簡単に割れてしまうので、スポンジを焼きすぎないでください。
これは、ラズベリールラードとラズベリールラードのレシピの拡大図です。 このレシピを、ハンガリーのささいなレシピで使用するこのシンプルなハンガリーのスポンジケーキレシピと比較してください。
材料
- 分離された6個の大きな室温の卵
- ひとつまみの塩
- 室温の水大さじ1
- 砂糖大さじ6
- 多目的小麦粉大さじ4
作成手順
オーブンを375 Fまで加熱します。ハーフシートパンに羊皮紙を敷きます。 次に、料理用スプレーで羊皮紙を軽くコーティングします。 代わりにゼリーロールパンを使用することもできますが、スポンジは自然に厚くなります。
丸い鍋を使用する場合は、4（8インチ）鍋の底に羊皮紙を敷き、羊皮紙に料理用スプレーを軽く塗ります。
塩分の入った大きな室温の卵白6個と室温で大さじ1杯の水を、固くなりますが乾燥しないように泡立てます。
ゆっくりと泡立てながら、6個の大きな室温の卵黄を一度に1つずつ加えます。 ゆっくりと卵黄を取り込むには2分かかります。
砂糖6杯、一度に大さじ1杯を加えます。 再び低速で、すべてを混ぜ合わせるのに約4分かかります。
打者はこの時点で軽くてふわふわでなければなりません。 手で 、バターの上に大さじ1杯の万能小麦粉を振りかけ（またはふるいにかけ）、ボリュームを減らさないように静かに折ります。 小麦粉の縞が見えなくなるまで、小麦粉の残りの3つのスプーンで、一度に1つずつ繰り返します。
準備したパンにバッターを注ぎ、均等に広げます。 12〜15分焼きます。 オーバーベイクしないでください 。
オーブンから取り出します。 ケーキの上に羊皮紙の別のシートを置き、カウンターの上に裏返します。 フライパンに並んでいた、今やスポンジの上部になっている羊皮紙を取り除きます。
新鮮な羊皮紙にスポンジを巻き、完全に冷まします。 その後、レシピの指示に従って展開して記入します。
レシピタグ：
- ハンガリーのデザート
- デザート
- 東ヨーロッパ
- 家族との夕食
