マルコ・ヴァーチ/ Flickr /クリエイティブ・コモンズ2.0
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 398 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 398 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 30％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム50mg | 2％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム161mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Halvahは、さまざまな国のさまざまなスイーツの名前です。 ハルヴァには、小麦粉ベースのものとナッツベースのものの2種類があります。 このデザートは一般に室温で保存できますが、暑い場合は冷蔵庫に保存すると長持ちします。 この特定のバージョンは、タヒニまたはゴマのペーストに基づいています。 クランチとフレーバー、そしてバニラのヒントのために、ピスタチオもたくさん含まれています。
材料
- グラニュー糖2カップ
- 水1カップ
- 1 3/4カップタヒニ（ゴマのペースト）
- バニラエッセンス大さじ1
- 卵白2個（室温）
- 殻付きピスタチオ1カップ（トースト）
作成手順
ローリングパン（8 x 4インチまたは9 x 5インチ）をクリングラップで裏打ちし、クリングラップに焦げ付き防止調理用スプレーを噴霧して準備します。
砂糖と水を中火で中火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 混合物を沸騰させ、キャンディー温度計を挿入します。 温度計で華氏250度に達するまで砂糖シロップを調理し続けます。 熱からそれを削除します。
シュガーシロップが調理されている間に、タヒニを大きなボウルに注ぎ、塊のない滑らかで均質なテクスチャになるまで泡立てます。 バニラエッセンスをかき混ぜます。
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーの清潔で乾燥したボウルに卵白を置きます。 固い山頂を保持するが、砕けないようになるまで卵白を打ちます。
卵白をゆっくりとゴマのペーストに入れます。 それらが組み込まれたら、ゆっくりと徐々に砂糖を流し込み、よく混ぜます。
結合するまでナッツをかき混ぜてから、調理済みのパンにハルバをこすり、上部を滑らかにします。
しがみつくラップでパンをしっかりと覆い、キャンディーを少なくとも一晩置いてください。 時間がある場合は、食べる前に冷蔵庫で2〜3日間熟成させることをお勧めします。
セットしたら、フライパンから取り出して薄切りにして提供します。
ヒント
- Halvahは数週間（またはそれ以上）冷蔵庫でしっかりと包みます。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- ハヌカ
