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- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1117 | カロリー |
| 65g | 太い |
| 57g | 炭水化物 |
| 72g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1117 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪65g | 84％ |
| 飽和脂肪15g | 73％ |
| コレステロール289mg | 96％ |
| ナトリウム671mg | 29％ |
| 総炭水化物57g | 21％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質72g | |
| カルシウム45mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーフウェリントンよりエレガントな料理はほとんどありません。 古典的な牛肉ウェリントンは、単一の大きな牛ヒレ肉で作られています。 二人用の個々のウェリントンのためのこの簡単なレシピは、パイ生地に包まれたフィレミニョンとマッシュルームのダクセルを組み合わせて焼き上げます。 このレシピでは、フォアグラの伝統的な包含を省略しています。
ビーフウェリントンは、1日前に準備してからオーブンに入れて30分間焼くと、驚くほど簡単に作ることができます。 誕生日、バレンタインデー、母の日、父の日など、あらゆる場面に最適です。
このレシピは簡単ですが、いくつかの手順が必要です。 それは百万ドルのように見え、天国のような味がします。
材料
- 2枚のパイ生地（解凍）
- 2フィレミニョン（1インチ厚）
- 塩（味に）
- 黒コショウ（味）
- 無塩バター大さじ1
- キノコの大さじ4
- 卵1個
- 大さじ1水
作成手順
フィレを調理する
フィレットは、多くの場合、形状が不規則です。 あなたが持っている場合、キッチンのひもを使ってそれらを丸く結びます。
塩コショウで味付けする。
10インチのノンスティックスキレットを中火で加熱します。 バターを加えて鍋に入れて溶かします。
両側のフィレを約3分間、火が通るまで調理し、端を茶色にします。 フィレットの内部温度を定期的に確認します。 オーブンで調理し続けるため、中央で120 Fを超えて調理しないでください（以下の注を参照）。
フィレを冷ましてから、ラップで包んで少なくとも2時間冷やします。
料理を組み立てて調理する
きのこのダクセルを作ります。
マッシュルームをフィレに広げます。
オーブンを400 Fまで加熱します。
卵と大さじ1杯の水を一緒に泡立てて卵を洗います。
パイ生地でフィレを包みます。
卵洗浄でブラシをかけ、シートパンに置き、オーブンの中央で金色の茶色になるまで約30分焼きます。
ヒント
- フィレットは、最終ステップで加熱しすぎないように、意図的に調理しすぎてから冷やします。 彼らは最終的なベーキングの後、中程度のまれなオーブンから出てくるはずです。 デジタルインスタントリード温度計とデジタルプローブ温度計がない場合は、それらが必要です。 彼らは比較的安価であり、適切に肉を調理するために不可欠です。
レシピバリエーション
- 追加のフレーバーをお探しですか？ 小さじ1/8杯の乾燥タイムとさいの目に切った1/4エシャロットを加えてみてください マッシュルームと一緒に炒め、残りのレシピを進めます。 ビーフウェリントンを包む前に、牛肉の周りに生ハムのスライスを追加し、パイ生地のマッシュルームの混合物の上に置いて、400 Fで約30分間焼きます。
レシピタグ：
- キノコ
- 晩ごはん
- フランス語
- クリスマス
