ジョネル・ウィーバー/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間20分
- 準備：20分
- クック：2時間
- 収量：8人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 373 | カロリー |
| 34g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ8 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 373 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪34g | 43％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール32mg | 11％ |
| ナトリウム616mg | 27％ |
| 総炭水化物7g | 3％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム51mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、クラシックなメインディッシュに風味を加えるおいしいマリネを添えた、クラシックなロティサリーの子羊のレシピです。 マリネと準備の結果、完璧な骨のない子羊の脚ができ、家族の集まりや休日のお祝いに最適です。
材料
- 子羊の骨なしの脚
- オリーブオイル1カップ
- 白酢1カップ
- バルサミコ酢大さじ3
- レモン汁1/2カップ
- ニンニクの6クローブ
- 新鮮なパセリ1/4カップ（みじん切り）
- 塩小さじ2
- パプリカ小さじ1 1/2
- 小さじ1杯のコリアンダーパウダー
作成手順
子羊の足から余分な脂肪を切り取ります。
子羊に6つの深い穴を開け、各穴にニンニクの皮をむいたクローブを1つ挿入します。 室温に到達できるように取っておきます。
大きなガラスまたはプラスチックのボウルに他の材料を混ぜます。
骨のない子羊の脚を大きなガラス皿に入れます。 マリネの半分を上から注ぎ、子羊がよくコーティングされていることを確認します。 マリネの残りの半分を仮縫い用に予約します。
ラップで覆い、冷蔵庫に6〜12時間置き、1時間ごとに裏返します。
予熱グリル。
子羊をロティサリーの串に乗せてグリルにのせます。 温度を低くします。 2時間調理し、30分ごとに予約されたマリネでブラッシングします。
ラム肉が希望の焼き加減になったら（好みに応じて145 Fから160 Fの間）、熱を取り除き、大きなまな板の上に置き、アルミホイルでテントをゆるくします。 スライスする前に、5〜7分間肉を休ませます。
薄切りにします。 好きな面を添えてください。
レシピタグ：
- 子羊
- ロティサリーラム
- 前菜
- アメリカ人
