クラウディア・トティア/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 冷蔵：60分
- 収量：1〜2カップのサルサ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 188 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1〜2カップのサルサ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 188 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1181mg | 51％ |
| 総炭水化物15g | 6％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム71mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
南米の料理では、 ji は様々な唐辛子とその唐辛子で作られた新鮮なサルサの両方の名前です。 このコロンビアのレシピは サルサデアジピカンテ として知られています。 また、1つのハバネロコショウが特徴で、かなりスパイシーです。
コショウを超えて、この活気のあるサルサの主な成分は、トマト、ネギ、コリアンダーです。 それは hogao と呼ばれる別の古典的なコロンビアサルサに似た風味を持っていますが、 hogao のトマト、玉ねぎ、唐辛子は生ではなく調理されています。 このサルサには酢もあり、唐辛子を引き立てる素晴らしい唐辛子を与えます。
材料
- ハバネロコショウ1個（種付け、みじん切り）
- 1/4カップの水
- 酢1/4カップ
- 1ライム（ジューシー）
- 小さじ1〜2塩
- 砂糖小さじ1〜2
- トマト3個（種まきとみじん切り）
- 1/3カップコリアンダー（みじん切り）
- ねぎ6個（白と緑の部分、みじん切り）
- 中玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- オリーブオイル1/4カップ
- 黒胡pepper（味わうために）
作成手順
コショウをフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、水、酢、ライムジュース、塩、砂糖を加えます。 滑らかになるまで処理します。
大きなボウルに、トマトのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、ねぎ、コリアンダーを混ぜます。 コショウの液体とオリーブオイルでよく混ぜ、よく混ぜます。
調味料を味見し、必要に応じて塩、砂糖、黒胡pepperを追加します。
準備ができるまで、サルサを冷蔵庫の蓋付き容器に保管します。
チップ
- 味のサルサは、あなたが選ぶのと同じくらい暑い（ ピカンテ ）またはマイルドなものです。 熱を調整する最も簡単な方法は、別のコショウを選ぶことです。 たとえば、ハラペーニョはハバネロよりもややマイルドなサルサを作ります。 完成したサルサは、グリルした肉を美味しく補完し、通常サルサを使用する料理にスパイスを加えることができます。また、揚げたオオバコや、 アスパ として知られる南米のコーンケーキに最適なディップソースになります。
レシピタグ：
- トマト
- 南アメリカ人
- パーティー
- 調味料
