Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：10人前
棚から購入するのは簡単ですが、独自のカクテルソースを作ることで、スパイスやホースラディッシュからの蹴りのレベルを調整することができ、添加物や防腐剤が追加されないようにすることもできます。 エビから魚のフライまで、あらゆる魚介類に最適な健康的なソースを作りましょう。
お気に入りのホットソースで熱を上げ、ケチャップを作って100％作ります。 より大きなバッチを作成し、冷蔵庫で最大1週間保管します。 休暇中は、このソースを手元に置いておくことで、シーフードを簡単に調理してお召し上がりいただけます。
材料
- チリソース1/2カップ
- 1/2カップケチャップ
- レモン汁大さじ2（絞りたて、レモン約1個）
- 大さじ1〜2杯のわさび（調製済み）
- ウスターシャーソース1ダッシュ
- タバスコ1ダッシュ
- 塩（味に）
- 黒胡pepper（味わうために）
作成手順
材料を集めます。
チリソースとケチャップをボウルに入れます。 レモン汁、西洋わさび、ウスターソース、ホットソースを追加します。 必要に応じて、塩と挽きたての黒胡pepperを味わい、追加します。 よく混ぜます。 もう一度試して、熱量を調整し、必要に応じてさらにタバスコを加えます。
シーフードの盛り合わせの側でサーブ。
楽しい！
独自の西洋ワサビを作る
新鮮な食材を使った自家製のわさびは簡単に作れます。 セイヨウワサビは非常に強いので、部屋を換気するように注意し、地面になったら部屋に近づかないでください。
- 長さ8〜10インチの西洋わさびの皮をむき、根を切り刻み、大さじ1〜2杯の水と少量のコーシャ塩を含むフードプロセッサに入れます。 細かく挽くまで処理します。 余分な水を排出し、酢大さじ1を追加します。 ジャーに移してカバーする。 最大3週間冷蔵します。
独自のエビのカクテルを作る
自家製のエビカクテルのトレイは、エビがまだしっかりしており、冷蔵庫で長時間食べることで調理しすぎたり噛んだりすることがないため、より魅力的な食感と外観を持っています。 自分で作るには：
- 2〜3ダースの中型から大型のエビ、または約1.5ポンドの皮を剥き、尾をつけたままにします。または、不透明でピンク色になるまで、氷水を入れたボウルに移して、すばやく冷やします。 エビをセラミックボウルに入れ、蓋をして、完全に冷めるまで冷蔵します。自家製カクテルソースを添えます。
クリーミーなカクテルソース
- ソースがよく混ざったら、レシピを半分に分け、1/4カップのマヨネーズを半分に加えます。 よく混ぜて、シーフード盛り合わせ用の2つのソースを提供します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- 春
