細かく砕いたココナッツのもろいキャンディーのレシピ

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合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：1ポンド（16人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
108	カロリー
3g	太い
22g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ポンド（16人前）
一食当たりの量
カロリー	108
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	4％
飽和脂肪2g	12％
コレステロール1mg	0％
ナトリウム52mg	2％
総炭水化物22g	8％
食物繊維1g	2％
タンパク質0g
カルシウム4mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ココナッツブリトルは、細かく砕いたココナッツの風味をたっぷり使った、リッチでトーストしたブリトルレシピです。脆性にはピーナッツや他のナッツを含める必要があると考えた場合は、このココナッツのバリエーションを試してください。チョコレートに浸したり、そのまま食べたり、つぶしてココナッツクリームパイや他のデザートの上で使用したりするのは素晴らしいことです。

材料

水1/2カップ
1/2カップライトコーンシロップ
砂糖1カップ
無塩バター小さじ1
小さじ1/2
1 1/2カップは無糖ココナッツを細断
バニラエッセンス小さじ1
重曹小さじ1/2

作成手順

ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、テフロン加工の調理用スプレーでホイルにスプレーすることにより、ベーキングシートを準備します。とりあえず取っておきます。

中火鍋で、中強火で水、コーンシロップ、砂糖、バター、塩を混ぜます。砂糖とバターが溶けるまでかき混ぜ、キャンディー温度計を挿入します。

温度計で240 F / 115 Cに達するまで、キャンディをかき混ぜずに調理します。 240 Fになったら、無糖ココナッツを加えてキャンディーに入れてかき混ぜます。

ココナッツを追加したら、非常に用心深く、キャンディーを頻繁にかき混ぜて焦げないようにする必要があります。厚くてかき混ぜるのが難しくなり、温度計の周りに塊ができます。ココナッツは暗くなり始め、キャンディー全体がより茶色くなり、トーストの香りがしますが、頻繁に攪拌すると、黒くなったり燃えたりすることはありません。

キャンディー温度計で290 F / 143 Cと表示されるまでキャンディーを調理します。

290 Fになったら、すぐにフライパンを熱から外し、バニラ抽出物と重曹を入れてかき混ぜます。重曹が追加されると、キャンディーがほぐれて泡立ち始めます。

キャンディをホイルで裏打ちされた天板に注ぎ、オフセットスパチュラを使用して非常に薄い層に広げます。このキャンディーは薄いほど良いので、できるだけ薄くするようにしてください。

固まり始めたが、まだ柔軟性がある場合は、ピーナッツを脆く引き伸ばすように、手で慎重に薄く引っ張ります。

壊れやすいココナッツを完全に冷まします。冷めたら、小さな塊に分けます。必要に応じて、脆いものにチョコレートを塗り付けてから壊すか、個々の部分をチョコレートに浸します。