シンプルで簡単なひよこ豆のカレーレシピ

jules / Flickr / CC BY-SA 2.0

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栄養成分表
サービング：サーブ4
一食当たりの量
カロリー	630
％デイリーバリュー*
総脂肪30g	39％
飽和脂肪5g	26％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム261mg	11％
総炭水化物73g	27％
食物繊維16g	57％
タンパク質25g
カルシウム226mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ひよこ豆のカレーは美味しかっただけでなく、健康的な材料が詰まっています。素早く簡単に作ることができ、前もって作り、食べる前に1日置いておけばさらに良いです。

このカレーの優れた点は、非常によく凍結するため、バッチを作って冷凍庫に入れることです。ただし、解凍して準備ができるまで新鮮なコリアンダーガーニッシュを省略します。

材料

材料を集めます。

大きなフライパン/フライパンで、ニンニク、生inger、スパイスを大さじ1杯のオイルで静かに炒めます。火傷しないように注意してください。これが発生した場合は、再度開始する必要があります。刻んだトマトと野菜のストックを追加します。穏やかに煮込み、2分間調理します。

フードプロセッサまたはリダイザーを混ぜてペーストを作ります。片側に保管してください。

前に使用した同じフライパンで、残りの油を加熱し、玉ねぎを3分間炒め、キノコを加えてさらに3分間炒めます。

調理したタマネギとマッシュルームにカレーペーストを注ぎ、ヒヨコ豆と刻んだコリアンダー/コリアンダーを加えます。穏やかな熱で15分間調理します。

最後に、使用する場合はクリームココナッツとアーモンドをかき混ぜます。塩こしょうで味付けする。

新鮮なコリアンダー/コリアンダーをすぐに添えてください。または、冷やして冷蔵するか、凍結します。

上記の基本的なカレーが美味しいので、他の材料を加えて多くの変更を加えるのに役立ちます。リストの上位はほうれん草です。調理が終了する5分前に、新鮮なほうれん草を一握り追加すると、ほうれん草はしおれますが、火を通すことはできません。コリアンダーコリアンダーを飾る前にかき混ぜます。トマトも素敵な追加です。新鮮で熟したトマトを用意し、必要に応じて皮をむき、4分の1にしてから、トマトの種と内核を取り除きます。チャンキー/コリアンダーと同時にチャンキーピースに切り刻んで追加します。カレーでトマトを調理するよりも、風味だけでなく、食感が崩れてゆるくなるので、これが好きです。カレーの調理中に皮をむいたサツマイモの塊を追加すると、必要なかさや食感が追加されます。

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