リチャード・ユング/ゲッティイメージズ
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：2 1/2から3カップ（4杯まで）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 119 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2 1/2から3カップ（4杯まで） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 119 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム2mg | 0％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム15mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この新鮮なミックスベリーのデザートソースは、これ以上簡単なものではありません！ 3つの材料だけを使用して、10分以内にキックで甘い、多目的なソースのバッチを盛り上げることができます。 新鮮なベリーは、私たちのお気に入りのフランスのリキュールであるグランドマルニエのスプラッシュで特別なものに変わります。 コニャックブランデーとビターオレンジのエッセンスの明確なブレンドで知られ、このデザートソースに美しい複雑さを与えます。
さらに良いことに、ブルーベリーからイチゴ、ラズベリーまで、お好きなベリーをミックスしてこのレシピを作ることができます。 結果は、新鮮なベリーの実片で、滑らかでテクスチャーがあります。 本当に美味しいデザートを作るには、チーズケーキ、ショートケーキ、アイスクリーム、または甘いソースにふさわしいあらゆる料理に添えてください。
材料
- 2パイントのミックスベリー（ブルーベリー、イチゴ、および/またはラズベリー、イチゴを使用する場合はすすぎ、風乾し、茎を取ります）（分割）
- 砂糖大さじ4〜6
- オレンジリキュール大さじ2（コアントロー、トリプルセック、またはグランマルニエ）*
作成手順
材料を集めます。
ミックスベリー1パイントを中くらいのボウルに入れます。 ペストリーカッター、フォーク、またはポテトマッシャーを使用して、ベリーを粗くマッシュします。
スチールブレードを取り付けたフードプロセッサーで砂糖大さじ4杯の残りのベリーをピューレに。
オレンジのリキュールと共に、ピューレにしたベリーとマッシュしたベリーを混ぜます。
味を調整し、必要に応じて砂糖を追加します。
ベリーソースを室温で放置し、風味が少なくとも30分間混ざるようにします。 ソースは、前もって準備し、蓋をして、4時間まで冷蔵してから提供することもできます。
楽しい！
ヒント
- チーズケーキ、ショートケーキ、アイスクリームなどのデザートのトッピングとして、またはブランチでワッフルやパンケーキにかけます。 このソースはあなたの想像力があなたを連れて行くところならどこでも使うことができます。
レシピバリエーション
- 元のレシピではグランドマルニエが必要ですが、コアントローや他のオレンジ風味のリキュールやお好みのフルーツブランデーを代用できます。 多くの酒屋では、1人前または「飛行機」のボトルを販売しています。 このような特別なレシピを手に入れるために、1本または2本のサーブボトルを探します。
レシピ出典：パム・アンダーソンによる 完璧なレシピ （ホートン・ミフリン）
許可を得て転載。
Cook's Illustratedの 編集長として 、 Pam Andersonは食品業界で名を挙げました。 彼女はそれ以来、 パーフェクトレシピ を含む7つのクックブックを執筆しています。 クックブックには150を超えるレシピがあり、多数の段階的なイラストと役立つヒントがたくさんあります。
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- アメリカ人
- 秋
