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- 合計：8時間35分
- 準備：20分
- クック：8時間15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 701 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 51g | 炭水化物 |
| 58g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 701 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪9g | 45％ |
| コレステロール153mg | 51％ |
| ナトリウム2664mg | 116％ |
| 総炭水化物51g | 19％ |
| 食物繊維8g | 27％ |
| タンパク質58g | |
| カルシウム166mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このサツマイモのビーフシチューは、毎日の調味料と挽いたシナモンの風味で味付けされています。 これは秋の食事に最適なシチューです。
レシピで「シチュービーフ」とラベル付けされた牛肉を使用するか、角のある赤身のチャック、ラウンド、またはサーロインを使用できます。 牛肉を一口サイズ、または約1/2〜1インチの大きさに切ります。
このシチューの野菜には、大きなサツマイモと冷凍エンドウ豆またはインゲンが含まれていますが、代わりにシチューに野菜やトウモロコシを混ぜて使用しても構いません。
材料
- 1 1/2ポンドの赤身煮込み牛肉
- 多目的小麦粉大さじ3
- 小さじ1/4のコーシャ塩
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 大きなタマネギ1個（または2個のミディアム、半分にして1/4インチスライスにカット）
- 大さじ1植物油
- 中型サツマイモ2個（または非常に大きい場合は1個）
- 1/2カップの牛肉（自家製、缶詰、またはブイヨンまたはベースから）
- シナモン小さじ1/4から1/2
- 1/2から1カップのエンドウ豆（冷凍、またはインゲン、解凍）
- 塩（味に）
- 黒胡pepper（味わうために）
- オプション： 大さじ1粉（大さじ2杯の水と混合）
- ガーニッシュ： 新鮮なパセリのみじん切りまたはコリアンダー
作成手順
材料を集めます。
シチュービーフを一口大に切ります。
ボウルまたは紙袋または食品保存袋に、小麦粉と小さじ1/4杯の塩とコショウでシチュービーフを投げます。
大きなフライパンまたはソテーパンで植物油を中強火で加熱します。 コーティングされたビーフキューブとスライスしたタマネギをフライパンに加え、ビーフがよく茶色になるまでかき混ぜながら調理します。
さつまいもの皮をむき、1〜1 1/2インチの立方体に切る。 約2 1/2〜3カップのキューブが必要です。
サツマイモキューブを廃potポットに入れます。 牛肉と玉ねぎを追加します。
ビーフブイヨンとシナモンを混ぜ、ビーフの混合物を注ぎます。
低い7〜9時間、または牛肉が柔らかくなるまで蓋をして調理します。
必要に応じて、塩とコショウで調味料を味わって調整します。
最後の15〜20分間にエンドウ豆またはインゲンを追加します。
このビーフシチューにビスケットまたは無愛想なパンを添えてください。
楽しい！
バリエーション
レシピバリエーション
- スライスしたニンジン2個をキューブ状のサツマイモと一緒にシチュー混合物に加え、セロリのリブ2個をスライスし、エンドウ豆またはインゲンを冷凍混合野菜または冷凍コーンカーネルと交換します。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- アメリカ人
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