ジェームズ・バイグリッド/ゲッティイメージズ
- 合計：2分
- 準備：2分
- クック：0分
- 収量：ボウルを作る
多くの中国料理店はこのソースで 小 龍包を提供しています。 このソースをゆで団子や焼きwith子と一緒に提供することもできますが、個人的にはシャオロンバオと一緒に少し醤油を除いてソースを使用することを好みません。 この理由は、小龍包はすでに風味に満ちており、しょうがしょうがが強いため、小龍包の味をこのソースで味わうことはできません。
このようなソースは他にも似ていますが、さまざまな方法で使用できます。 例えば、濃厚しょうゆで煮込んだ生ingerは、透明なスープの入った牛肉の煮込みスープ（清燉牛肉湯）に最適です。
東のこのソースの興味深い点は、人々はこのソースを刻んだ生ingerではなく、生lieのジュリアンで提供し消費することです。 中国の文化では、ショウガは「貧しい人参」として知られています。 中国人は、ジンジャーが消化器系を落ち着かせ、吐き気を軽減できると信じています。 特に後者は、妊娠中に本当につわりがひどかったので、医師が実際にジンジャービスケットやジンジャーティーを食べるように勧めたので、結果は驚くべきものだったと信じています。 ショウガは抗炎症作用もあり、ショウガの皮膚には漢方薬の健康上の利点もあります。
別の同様のソースは、細かく刻んだ生choと白ワイン酢を混ぜたものです。 このソースには、通常、蒸しcまたは他の種類のシーフードが添えられます。 生gに蒸しcを添える理由は、中国の食文化ではcは非常に「陰」の食べ物であり、生ingerがこのバランスをとることができるからです。 また、中国の人々は、生andと酢がカニのバクテリアを殺し、余分な不快な魚の味を取り除くことができると信じています。 あなたが酢があなたの味のために少し強すぎると思うならば、あなたはそれをまろやかにするためにソースに少しの砂糖を加えることができます。
このしょうが醤油は、dump子がすり減っていても、ご飯や麺と混ぜても好きなものを添えて提供できます。 蒸す前にシーフードを少し追加することもできます。
材料
- しょうが醤油の材料：
- ¼カップの軽い醤油
- 生teaのみじん切り小さじ2
- ひとつまみの白胡pepper
- ごま油
- 小龍包ソースの材料：
- 大さじ1しょうゆ
- 生juの薄切り3枚
- 黒酢小さじ1
- 生Gと米酢のシーフードソースの材料：
- 細かく刻んだ生tea小さじ2
- 小さじ1砂糖（オプション）
- 大さじ1½の米酢
作成手順
しょうがしょうゆの製造工程：
すべての材料を組み合わせます。
ディップソースとしてお召し上がりいただくか、麺やご飯の上に注ぎます。
小龍包ソースのプロセス：
すべての材料を組み合わせます。
小龍包 または dump子を 添えてください。
生Gと米酢シーフードソースのプロセス：
すべての材料を組み合わせます。
蒸したカニまたはエビを添えます。
レシピタグ：
- ソース
- しょうがしょうが
- ソース
- 中国語
