カスティリャスペインのガーリックスープ（ソパデアホ）レシピ

Yogma / Flickr / CC BY 2.0

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栄養成分表
サービング：1クォート（6人前）
一食当たりの量
カロリー	144
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール161mg	54％
ナトリウム350mg	15％
総炭水化物13g	5％
食物繊維1g	5％
タンパク質11g
カルシウム78mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ニンニクは刺激的な風味のために何世紀にもわたって使用されてきましたが、その薬効もあるため、スペイン料理はその調味料に大量のニンニクがあることを知っています。

ニンニクの薬効成分のため、このスープのボウルは風邪と戦うのに役立ちます。また、マンガン、ビタミンB6、ビタミンCなどのニンニクの抗炎症成分も含まれています。それを取り除くことを考えて、このレシピはそれをうまく利用するのに最適な方法です。

この大胆なニンニクのスープは、新しい冬のお気に入りになります。チキンスープの上に移動します。ニンニクはここにあります！

材料

材料を集めます。

重いフライパンで、油を加熱し、ニンニクを追加します。あまりにも薄く焼かないでください。非常に速く焼ける可能性があります。オリーブオイルも燃えて、苦い後味が残るため、調理温度を中火に保ちます。

ニンニクが茶色に変わる前に、中火で数分間、生ハムとパンのスライスを加えて炒めます。

甘いパプリカを加え、次に水と塩を加えます。ゆっくり沸騰させます。 10〜15分間煮ます。

卵をポーチに入れ、1つずつ注意深くスープに入れます。かき混ぜずに蓋をし、卵をスープで約3〜5分間調理します。

卵がお好みの硬さになったら、ポーチドエッグを一度に1つずつscでてスープボウルに入れ、スープをゆっくりと各ボウルに入れます。盛り付けるには、各ボウルに新鮮なパセリをのせます。

ホットをお楽しみください！

私たちのレシピでは、パンは残りの材料で調理されていますが、スペインの他の部分では、ボウルの上部にパンが最後に追加されています。他のレシピでは、すべての材料を混ぜて、液体がなくなるまで準備しますスープよりもケーキに似ていますが、沸騰した鍋に卵を加える前に卵をつぶして、液体を2分間絶えず攪拌することで卵を混ぜることを好む人もいます。元のレシピは水だけを使用しています。そのままにしておくと、生ハムを除いて、このスープが適切なベジタリアンオプションになります。

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