エリザベス・ラバウ
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 415 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 54g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 415 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール13mg | 4％ |
| ナトリウム553mg | 24％ |
| 総炭水化物54g | 20％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム152mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このユニークなイチジクのコブラーレシピは、甘いもの、風味豊かなもの、バターの完璧なブレンドです。 新鮮なイチジクとチェダーチーズのペストリーを使用して、この古典的なアメリカのコブラーは家族のお気に入りになることは間違いありませんが、ディナーパーティーで提供できるほど洗練されています。 新鮮なイチジクの半分は、シナモンやナツメグなどのスパイスの美しい芳香ブレンドと共に砂糖とレモン汁で焼かれています。 次に、いちじくのフィリングに自家製のチェダーチーズのペストリー生地をトッピングして、サクサクした金皮を作ります。 シャープなチェダーは甘いイチジクにぴったりです。 本当に古典的なアメリカのデザートのために、このレシピをイチジクの代わりにリンゴを使用するように適応させることもできます。
材料
- イチジクの充填成分の場合：
- 5カップの皮をむき、半分にした新鮮なイチジク（約2 1/2ポンド）
- 小さじ2杯の新鮮なレモン汁
- 砂糖3/4カップ
- 多目的小麦粉大さじ3
- 大さじ1/2シナモン
- 小さじ1/2の挽いたナツメグ（またはオールスパイス）
- バター大さじ1（またはマーガリン）
- チェダーペストリーの材料：
- 汎用小麦粉1カップ
- 小さじ1/4塩
- 1/3カップの固体全野菜ショートニング
- 1/4カップ（1オンス）チェダーチーズ（細断）
- 冷水大さじ2
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。
軽く油を塗った10 x 6 x 2インチのグラタン皿にイチジクを均等に並べ、レモン汁を振りかけます。
砂糖、小麦粉大さじ3、シナモン、ナツメグまたはオールスパイスを混ぜます。 よくかき混ぜ、イチジクの上に振りかけます。 バターでドット。
チェダーペストリーの場合は、小麦粉1カップと塩を中くらいのボウルに入れます。
混合物が粗いコーンミールに似るまで、ペストリーブレンダーでショートニングをカットします。
チェダーチーズをかき混ぜます。 冷たい水、一度に大さじ1杯を生地の表面に均等に振りかける。 乾燥した材料が湿るまでフォークでかき混ぜます。
生地をボールに形作り、1時間冷やす。
冷めたら、軽く粉を塗った表面にペストリーを1/8インチの厚さまで広げます。 10インチx 1/2インチのストリップにカットします。 イチジクの上に格子パターンで配置します。 エッジをトリミングします。
コブラーを40〜45分または金色になるまで焼きます。
イチジクのコブラーを温かいまま、または室温でそのまま、または自家製のホイップクリームまたはバニラアイスクリームを少々添えます。
レシピタグ：
- チェダー
- デザート
- アメリカ人
- 秋
