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サツマイモは、米国南部に関連している可能性がありますが、ほぼすべての庭で成長します。 私たちが食べる部分は、アサガオ（ Ipomoea tricolor ）と密接に関連するビニング植物の塊根であり、葉が観葉植物として現在成長しているサツマイモの木との類似性を簡単に見ることができます。
サツマイモとヤムイモという用語は、米国では同じ意味で使用されていますが、まったく異なる2つの野菜です。 彼らはまた、通常のジャガイモとは無関係です。 オレンジ色の肉のサツマイモは最もよく知られていますが、サツマイモは白、黄色、さらには紫になります。 サツマイモは、フルサイズの塊茎を開発するために4か月間の暖かい温度を必要としますが、驚くほど簡単に成長します。 ブドウは地面に触れるところに根を張るので、数本の植物で十分な収穫ができます。 小さな庭のためのブッシュの品種もあります。
| 植物名 | サツマイモ |
| 一般名 | さつまいも、山am |
| 植物の種類 | 多くの品種は多年生ですが、一年生野菜として栽培されています |
| 成熟したサイズ | つるは20フィートを簡単に広げることができ、塊茎は平均で約4〜6インチ |
| 日当たり | 完全な太陽から部分的な日陰 |
| 土壌タイプ | 弱酸性土壌 |
| 土壌pH | 5から6.5 |
| ブルームタイム | 植え付けから3〜4ヶ月 |
| 花の色 | 白、淡い〜濃いラベンダー |
| ハーディネスゾーン | 8から11 |
| ネイティブエリア | 熱帯アメリカ |
サツマイモの栽培方法
サツマイモは通常、塊茎の小さな根の部分であるスリップから成長します。 サツマイモを縦半分にスライスし、湿ったポッティング土壌のベッドに置くことで、独自のスリップを作成できます。 数インチの土でピースを覆い、湿らせて保温します。 小さな根は数日以内に発達し、その後葉が続きます。
身長が4〜8インチ（約6週間）になると、持ち上げて植える準備が整います。 食料品店でサツマイモの栽培を試すこともできますが、病気のない根を証明したことを確認する唯一の方法は、評判の良い種子供給業者から購入することです。
光
サツマイモは、日陰で部分的に日陰に植えてください。 彼らは一般的に完全な太陽を好むが、暑く乾燥した地域での午後の日陰に感謝する。
土
有機物の多い土壌に植えて、放っておいてください。 彼らに有利なスタートを切るために、サツマイモはしばしば高さ約8インチの盛り上がった列に植えられます。 これにより、土壌がより速く暖まり、排水がよくなります。 涼しい気候でガーデニングをしている場合、土壌に黒いプラスチックを敷くと、土壌が早く暖まります。
水
確立されたサツマイモは、乾燥した土壌での成長に耐えます。 1週間に1回、水1インチで均等に湿らせておくことをお勧めします。 成熟した塊茎が裂けないように、収穫前の最後の3〜4週間はサツマイモに水をやさないでください。
温度と湿度
サツマイモは、土壌の温度が華氏60度に温まるまで屋外に植えてはいけません。 土壌の成長温度は華氏60〜85度、空気の成長温度は華氏65〜95度です。
肥料
サツマイモに餌をやると、ちょうど葉ができやすくなります。 サツマイモを植える前に、堆肥をベッドに追加できます。
サツマイモの品種
- ボーリガード：この人気のある商業品種は、淡い赤みがかった肌と濃いオレンジ色の果肉が付いたジャガイモを生産しますが、成熟まで100日かかります。 センテニアル：耐病性に優れ、比較的早く成熟し、平均して約90日で成熟するジョージアジェット：赤みがかった肌とオレンジの果肉で知られるジョージアジェットは、成熟に達するのに90日しかかからないため、短い季節に適しています。愛国者：このポテトは、銅の皮とオレンジの果肉で知られています。 パトリオットの優れた害虫抵抗性により、オーガニックガーデンに人気があります。
収穫
塊茎は約4か月で収穫する準備ができています。 葉を緑として食べるのが好きなら、季節を通して適度に食べることができます。 植物が成長し続けるのに十分な距離を置いてください。
葉が黄色くなり始めたら、塊茎を掘ることができます。 葉が霜に見舞われた場合、塊茎はおそらくまだ元気です。 ただ、トップスが死んだ後、彼らが地面に座りすぎないようにしてください。さもないと腐り始めます。 掘るときは優しくしてください。 サツマイモの塊茎は表面近くで成長します。 彼らの肌は柔らかく、傷つきやすく、傷つきやすい
害虫
線虫とネコブセンチュウは、家庭菜園の最大の問題です。 毎年作物を回転させると、被害が軽減されます。 多くの病気は、病気に強い品種を選択し、認定された病気のない種子サツマイモを使用することで回避できます。 庭の場所を年ごとに回転させることも役立ちます。 マウスも問題になる可能性があるため、注意してください。
