鶏の胸肉のグリル、レモンバターソースレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：4人前

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これらの素晴らしい味の鶏の胸肉は、オーブンで完璧に焼かれてから、風味豊かなレモンとバターソースが添えられます。鶏肉は軽くて簡単な食事を作るので、どんな食事プランや食事にも合うでしょう。温かいご飯、キノア、焼きたてのマッシュポテト、またはヌードルをチキンに添えます。または、ケトまたは低炭水化物ダイエットをしている場合は、カリフラワーライスまたはマッシュカリフラワーをチキンに添えます。満足のいく毎日の食事のために、サイドサラダまたは緑の野菜を追加してください。芽キャベツ、インゲン、インゲン豆が最適な選択肢です。

レシピは、大家族やディナーパーティーに簡単に拡大できます。

材料

鶏の胸肉半分（骨なし）
大さじ2杯のオリーブオイル（必要に応じて多かれ少なかれ）
コーシャーソルト
黒胡pepper（味わうために）
バター大さじ4
レモン汁大さじ1/2
小さじ1/2レモンの皮
ネギ2個（刻んだ、白、薄緑、濃い緑から分離）
にんにく1片（みじん切り）
オプション：小さじ1パセリ（生、みじん切り）

作成手順

材料を集めます。

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オーブンラックをブロイラー要素の約5〜6インチ下に置き、ブロイラーを予熱します。ベーキングパンまたはブロイラーパンにホイルを並べ、ラックをパンに置きます。ラックにオイルを塗ります。

鶏の胸肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。鶏の胸肉を2枚のラップの間に挟み、肉mallまたは別の種類の重い物（麺棒、野菜の缶、重いフライパンまたは鍋など）で軽く叩いて均一な厚さに薄くします。残りの鶏の胸肉で繰り返します。または、鶏の胸肉が大きい場合は、それぞれを水平にスライスして2つのカツレツを作ります。

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油を塗ったブロイラーラックに鶏の胸肉を配置します。鶏肉にオリーブオイルをこすり、塩こしょうを軽く振りかける。

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鍋に残りの材料を混ぜます。鍋を中火にかけて沸騰させます。火を弱め、約30秒間煮ます。必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。取っておきます。

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鶏肉を約12〜15分間焼き、調理時間の途中で回します。終了する約1分前に、鶏の胸肉に小さじ1杯のレモンバター混合物を散らします。

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鶏の胸肉に残っているレモンバターソースを添え、ネギのトップとパセリのみじん切りを振りかける。

チップ

鶏の胸肉のサイズと厚さに応じて、調理時間は異なります。鶏肉が加熱不足または加熱過剰にならないようにするには、最も厚い部分の中心に挿入されたインスタント読み取り温度計で確認します。鶏肉の最低安全温度は、USDAによれば165 F（75 C）です。肉が裂けないように鶏の胸肉を軽く叩きます。ラップをお持ちでない場合は、食品保存袋を使用してください。鶏の胸肉を袋に入れて優しくパウンドします。鶏肉の1食分は約4オンスなので、大人1人あたり約5〜6オンスの鶏の胸肉を計画します。