伝統的な人魚のアレパス

トラディショナルホミニーアレパス-アレパスデマイスペト。マリアン・ブレイズ

合計：8時間15分
準備：8時間
クック：15分
収量：12アレーパス（6人分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
179	カロリー
12g	太い
15g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：12 arepas（6サービング）
一食当たりの量
カロリー	179
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	15％
飽和脂肪7g	34％
コレステロール33mg	11％
ナトリウム694mg	30％
総炭水化物15g	5％
食物繊維2g	7％
タンパク質4g
カルシウム120mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

缶詰のひき肉を使用して、おいしいアレパスドマイズペト（ホモニーコーン）を作ることができます。しかし、乾燥したひき割りトウモロコシから作ることもできます。これにより、より味のある新鮮なアレパができあがります。私はこれらを作成するのが好きです。これは、従来の女性が過去に作成したものに似ているようです（つまり、より多くの作業です！）。翌朝に煮て挽く前に、柔らかくするために乾燥した人魚のトウモロコシを一晩浸す必要があります（少なくとも現在では、ショートカットとしてフードプロセッサを使用できます）。

スライスしてチーズを詰めたものを提供するか、卵のプレートと一緒に提供します。

材料

1ポンドの乾燥した白のひき割りトウモロコシ（maiz trillado blanco、Goyaブランドが販売）
バター大さじ4
小さじ1杯の塩
1 / 2-1カップミルク
鍋用植物油

作成手順

人魚をすすぎ、ボウルに入れます。水で覆い、一晩浸します。

朝は、ひき割り水を切って重い鍋に入れます。 3〜4カップの新鮮な水と小さじ1杯の塩を加え、煮る。トウモロコシが柔らかくて歯ごたえがあり、オートミールのスチールカットのテクスチャーになるまで、時々、かき混ぜながら、穏やかに煮て調理します。必要に応じて水を追加して、コーンがパンの底にくっつくのを防ぎます。

水の大部分が吸収され、トウモロコシが十分に柔らかくなったら、パンから取り出し（余分な水を排出し）、食品加工機に入れます。バターと1/2カップのミルクを追加し、生地が得られるまで短い短いパルスで処理します。混合物は一緒に凝集し、手で生地のボールを形成できるはずです。生地を平らにしてディスクにしたときに生地が割れた場合は、混合物にさらに牛乳を加えます。

生地を直径約3インチ、厚さ約1/2インチの平らなディスクに成形します。

少量の植物油を重いフライパンにこすり（鋳鉄が良い）、中弱火で熱します。約5分後、両面が茶色くなり、少しサクサクするまで、アスパをバッチで調理します。

暖かいサーブ。余分なものがある場合は、形を整えた未調理のアレパスをプラスチック製のラップで包み、調理の準備ができるまで冷蔵庫に保管して翌日のために保存します。（アレパスは、鉄板の新鮮な味が最高です。

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