アブサンスプーンと角砂糖を使用して、強力なグリーンリキュールをストレートに飲みます。 ダイアナランディン/ゲッティイメージズ
アブサンは風味が強くアルコール度の高い蒸留酒であり、そのまま飲むことはお勧めしません。 代わりに、角砂糖の上に注ぐことで水で希釈するのが一番良いでしょう。 この伝統的な準備は「アブサンの儀式」と呼ばれ、非常に簡単です。
アブサンの儀式の目的
伝統的な準備はフランスで普及しました。 これは、アブサン、砂糖、氷水を含む簡単なテクニックです。 砂糖は苦味を鎮め、水は酒を希釈します。 この2つの組み合わせにより、アブサンはボトルから直接出されるよりもはるかに美味しくなります。 注ぎ込むと、完璧な ルーシュ （水がアブサンに触れると発生する白い曇り）を作成できます。
アブサングラスとスプーン
必須ではありませんが、アブサンの儀式で使用される特定の「ツール」があります。 このように準備されたアブサンを楽しむなら、アブサンのグラスとスプーンを購入するのは悪くない考えです。 どちらもこの飲み物のために特別に設計されており、精巧に装飾された複製品やオリジナルのアンティーク作品など、利用可能なスタイルは非常に魅力的です。
メガネは、多くの場合、合計で5〜6オンスを保持する小さな脚付きグラスです。 いくつかのスタイルは、1/2オンスを少し上に保持する下部に小さなリザーバーが含まれています。 これはアブサンで満たされるように設計されており、注ぐ量から当て推量を取り除きます。 ガラスの主要部分は大きく、水とアブサンの混合物を保持するためのものです。
アブサンスプーンは穴が開いて平らになっているため、ガラスの上に簡単に置くことができます。 スプーンの上に角砂糖が置かれ、水のフィルターとして機能します。 それらも非常に豪華で、さまざまなデザインが金属にカットされており、砂糖と水が滴り落ちます。
スプーンの代わりに、アブサンドリッパー（フランス語では brouilles-absinthe ）を使用することもできます。 砂糖と氷（または好みに応じて）を入れて水を注ぐ幅の広い漏斗のようなもので、ルーシュの開発の精度を高めます。
アブサンを注ぐ方法
この方法は、ゆっくりと慎重に行われるように設計されているため、「儀式」と呼ばれます。 これにより、酒を飲む人は、飲み物そのものだけでなく、視覚的な変化を含む体験全体を楽しむことができます。
より伝統的な意味では、水は一滴ずつ注がれます。 それがアブサンの噴水が作られた理由です。 これらは、アブサンの儀式を誇らしげに宣伝しているいくつかのバーにまだあります。
- アブサンのグラスまたは同様の茎のグラスに約1オンスのアブサンを注ぎ、アブサンスプーンに砂糖キューブを置き、ガラスの縁の上部にスプーンを置きます。 アブサンスプーンをお持ちでない場合は、大きなフォークが機能します砂糖を飽和させるのに十分な量の冷たい蒸留水を砂糖にゆっくりと注ぎ、角砂糖が溶け始めるまで固めます。 （再び、ゆっくり）目的の希釈が見つかり、砂糖が完全に溶解するまで。 最も一般的な比率は、アブサン1部に対して水3〜5部です。 水がお酒に当たると、ルーシュが液体の中を渦巻き、光景を作り出し、アブサンのハーブの香りを放ちます。
アブサンドリップ
「アブサンドリップ」は伝統的な儀式に非常に似ていますが、氷とクラブソーダを加えて飲み物を少し柔らかくします。
- 砕いた氷で半分満たされたミキシンググラスに1オンスのアブサンを注ぎ、氷の上に砂糖キューブを置きます。完全に溶解するまで、冷たいクラブソーダを砂糖キューブに非常にゆっくりと滴下します。よく混ぜます。ガラス。
燃えるようなアブサン
別の一般的な方法は、アブサンに砂糖の立方体を浸し、スプーンの上に置いて火をつけることです。 アブサンに砂糖を溶かし、炎が下がると、残りの砂糖を液体に混ぜます。
アブサンは耐火性が高いため、これは機能します。したがって、アブサンは簡単に燃えます。 ただし、炎のような飲み物の場合と同様に、非常に注意する必要があります。 事故を防ぐために、いくつかの安全対策を必ずとってください。ゆるんだ衣服や髪を引っ張り、アルコールの流出をきれいにし、消火器または少なくとも水のコップを近くに置いてください。 また、酔っているときにアルコールに火をつけるのは得策ではありません。 あなたについての知恵を保ち、安全にプレイしましょう！
