インドのバスマティライスレシピ（ビーガン、ベジタリアン）

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

合計：50分
準備：25分
クック：25分
収量：約3人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
593	カロリー
11g	太い
114g	炭水化物
10g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約3人前
一食当たりの量
カロリー	593
％デイリーバリュー*
総脂肪11g	14％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム416mg	18％
総炭水化物114g	42％
食物繊維7g	27％
タンパク質10g
カルシウム125mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

インドのレストランで、素敵で香り豊かで風味豊かな白いバスマティ米がどのように作られるのか疑問に思っていますか？幸いなことに、自宅で簡単に複製でき、レシピはベジタリアン、ビーガン、乳製品およびグルテンを含まないものです。

このレストラン風のインド風のバスマティライスレシピは、シナモン、クローブ全体、ベイリーフ付きの胡withで味付けされています。ベジタリアンとビーガンは、このシンプルなライス料理とインド風のダル、カレー野菜、またはあらゆる種類のベジタリアンカレーを組み合わせて、ベーシックで簡単なベジタリアン料理を作ることができます。

このシンプルなバスマティ米のレシピもグルテンフリーです。

材料

バスマティライス1杯（調理なし）
浸漬用水
大さじ2オリーブオイル（またはピーナッツオイル）
1インチシナモンスティック（半分に割れた）
1ベイリーフ
クミンシード小さじ1/2
クローブ1個（クローブが本当に好きな場合は2〜3個使用できます）
小さじ1/2全体の黒胡corn
大玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
バスマティライス1カップ
水2カップ
塩小さじ1/2

作成手順

材料を集めます。

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

バスマティ米を小さなボウルに水で覆い、取っておきます。米を20分間浸します。

スプルース・イーツ/エミリー・ホークス

（20分後）米の浸漬が完了したら、余分な水をすべて排出し、次の手順に進みます。

中火で、ソテーパンまたは大きなフライパンでオリーブオイルまたはピーナッツオイルを温め、シナモンスティック（半分に割る）、ベイリーフ、クミンシード、クローブ全体、胡pepperを加える。これらのスパイスをわずか10〜15秒間温め、刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎがよく調理されるまで、約6〜8分間加熱します。