豆腐に代わるベジタリアン

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多くの菜食主義者は、菜食主義の食事、特にタンパク質を摂取するときに必要な栄養素をすべて摂取することを心配しています。しかし、幸いなことに、肉のない食事で十分以上のタンパク質を摂取するのは本当に簡単なので、心配する必要はありません。豆腐をたくさん食べる必要があり、豆腐が嫌いだということを考えているのであれば、良いニュースがあります。。また、この必須栄養素を十分に提供するベジタリアンダイエットに組み込むことができるいくつかの食品もあります。

ベジタリアン肉代替品

食感と風味以外の理由で肉を食べないことを選択し、レシピで牛ひき肉または鶏肉を実際に複製したいベジタリアンもいます。肉の代用品が便利なときです。テンペやセイタンなどの製品は両方ともタンパク質が多く、調理すると肉に似た食感があります。テンペは大豆製品であり、砕いて牛ひき肉をシミュレートしたり、薄切りにして鶏肉を置き換えることができます。テンペを柔らかくするレシピに追加する前に、液体でテンペを煮ることをお勧めします。

肉の食感にもっと近いのは、小麦でできている清tanです。それは風味がありますが、他のフレーバーをうまく取ります。豆腐とは異なり、セイタンは料理に加える前に調理する必要があり、フライ、煮物、またはグリルすることができます。既製の肉代替品を探しているなら、七面鳥のぬいぐるみ、ベジタリアンの鶏の足、野菜のハンバーガーなど、いくつかの市場があります。

穀物、豆、ナッツ

心配しているのがたんぱく質だけの場合、ベジタリアンダイエットの一部であるたんぱく質がぎっしり詰まっている食品があることを知って驚くかもしれません。特に、1つは大麦などの他の全粒穀物と一緒にキノアです。両方の穀物は、ライスを要求するレシピで置き換えることができ、サラダ、焼きたての料理、さらには朝食用シリアルでさえおいしいです。

たんぱく質は、たんぱく質の1日の必要量の20％近くを多く含んでいるため、たんぱく質が豊富な原材料を探すときには、常に良い選択です。レンズ豆、カネリーニ、赤い腎臓、およびピントは、食事中に十分な量のタンパク質を与える豆のほんの数種類です。もちろん、ナッツは常に良い賭けであり、料理や焼き菓子に取り入れたり、クランチを追加するために料理の上に振りかけたり、ペストやソースにピューレにすることができます。ほうれん草、マスタードグリーン、白菜などの緑豊かな野菜もかなりの量のタンパク質を提供し、ベジタリアンは卵や特定の乳製品からタンパク質を得ることができます。

味覚を広げる

肉を置き換える新しい方法を試すことに加えて、菜食主義者になることはあなたの食事を拡大する素晴らしい機会でもあります。特定の食品を排除しているからといって、食事の選択肢が減るわけではありません。エキサイティングな食材やおいしいレシピがたくさんあります。

あなたが新しいベジタリアンであるか、それについて考えているだけで、十分な種類があるかどうかわからない場合は、地元のベジタリアンレストランに行き、もちろん豆腐以外のいくつかのことを試してみてください。あなたが住んでいるベジタリアンレストランはありませんか？タイ料理レストランに行き、中華料理レストランでさまざまな野菜のカレーや麺料理を試してみたり、肉のないスープや炒め物を試してみてください。インドのレストランで、おいしいインドのカレーやand子を味わうこともできます。また、中東のレストランでは、天国の香りがする穀物サラダとファラフェルで満たされた大皿を忘れないでください。