スティーブブラウン写真/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：4〜6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 201 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 201 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム864mg | 38％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム187mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ストックベースではありませんが、この温かい野菜スープは、ハーブとスパイスを自由に使用しているため、たくさんの風味があります。 さらに、成功は正確な測定に依存していないため、このレシピは実験に最適です。 豆を追加するか、好みに合わせて野菜を変えてみてください。
材料
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 中玉ねぎ2個（皮をむいて刻んだもの、約2カップ）
- セロリの3本のリブ（すすぎとみじん切り、約1カップ）
- ニンジン3個（皮をむき、スライス、約1カップ）
- 3 1/4インチジンジャースライス（皮をむいた）
- 大規模なニンニク3個（皮をむいた）
- 6カップの水
- 1個の28オンスのさいの目に切ったトマト（ジュースを含む）
- 大1または中2ズッキーニ、スライス（約2カップ）
- 冷凍みじん切りほうれん草10オンスパッケージ1個
- 大きいユーコンゴールドポテト1個（皮をむいて刻んだもの、約1カップ）
- パール大麦1/4カップ
- 塩小さじ2
- 小さじ1杯の乾燥バジル
- 乾燥タイム小さじ1
- 1ベイリーフ
- 挽きたての黒胡pepperを味わう
作成手順
大きなストックポットまたはダッチオーブンでオイルを中火で加熱します。 タマネギ、セロリ、ニンジン、生inger、ニンニクを追加します。 タマネギが柔らかくなり、半透明になるまで約5分炒めます。
水、トマト、ズッキーニ、ほうれん草、ジャガイモ、大麦を加えます。 熱を強め、沸騰させます。
スープが沸騰したら、火を弱め、塩、バジル、タイム、ベイリーフ、コショウを加えます。 野菜と大麦が望ましい柔らかさになるまで、部分的に覆われたスープを30〜40分間煮ます。 しょうが、にんにく、ベイリーフを取り除きます。 お好みで塩こしょうを調整します。
スープをボウルに入れ、必要に応じて新鮮なハーブを添えます。
レシピタグ：
- トマト
- 野菜スープ
- 前菜
- アメリカ人
