- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：4人前
このギリシャキノアサラダのレシピは、フェタチーズ、カラマタオリーブ、新鮮なハーブなどの伝統的な地中海の食材で作られています。 このベジタリアンキノアサラダレシピビーガンは、フェタチーズを省略するか、ビーガンチーズの代用品を使用することで簡単に作ることができます。
材料
- 3〜4カップの水または野菜スープ
- 1 1/2カップキノア（未調理）
- 1/4カップアップルサイダービネガー（好みのフレーバーを使用できます）
- にんにく2片（みじん切り）
- レモン汁大さじ2（1つのレモン汁）
- オリーブオイル大さじ3
- カラマタオリーブ1/2カップ（必要に応じてスライス）
- 1/3カップの新鮮なパセリ（みじん切り）
- 1/3カップの新鮮なコリアンダー（みじん切り）
- 赤玉ねぎ1個（サイコロ）
- チェリートマト1カップ（半分にスライス）
- オプション：1/2カップ刻んだアーティチョークの心
- ダッシュソルト（または味見）
- ダッシュコショウ（または味見する）
- 1/2カップのフェタチーズ（砕いたもの）
作成手順
材料を集めます。
中くらいの大きさの鍋で、キヌアを野菜スープで15〜20分間、柔らかくなるまで時々かき混ぜながら調理します。 冷まします。
小さなボウルに、酢、レモン汁、ニンニク、オリーブオイルを一緒に泡立てます。
フェタ以外の残りの材料と一緒にキノアをそっと投げます。 オリーブオイルの混合物をキヌアに注ぎます。
フェタチーズを味わうために、塩と胡pepperをさらに加えて優しくかき混ぜます。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 軽く蒸したブロッコリー、スナップエンドウ、さいの目に切ったピーマンなど、好きな野菜を追加することもできます。
レシピタグ：
- キノア
- 副菜
- ギリシャ語
- 夏
