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現在人気のスナックであり、毎日の料理の一部であるチェリートマトの起源は、すべてのトマトの発祥の地であるメキシコにまでさかのぼることができます。 アステカ人はあらゆる形と大きさのトマトを食べていましたが、現代のチェリートマトは1970年代にイギリスとイスラエルの科学者によって育てられた品種に基づいています。 彼らは一年中利用可能であり、生と調理の両方で世界中で栽培され、食べられます。
チェリートマトとは何ですか？
チェリートマトは、チェリーに似た形にちなんで名付けられた小さな品種のトマトです。 ブドウの木で売られることもありますが、野菜はチェリーより少し小さいサイズから約2倍のサイズまであり、赤（最も一般的な色）、黄色、オレンジ、緑、またはほぼ黒です。 これらのトマトは、ジューシーで薄い皮であるため、シェフから賞賛されています。 すべてのトマトと同様に、チェリートマトは夏に最適ですが、サイズが小さいため、風味と食感の多くを維持しながら温室で栽培することもできます。 手頃な価格の野菜は、素早いすすぎ後にそのまま食べることができ、皮むき、種まき、または刻む必要さえありません。
チェリートマトで調理する方法
チェリートマトを準備するには、簡単にすすぎ、水気を切るか、慎重に軽くたたいて乾かします。 トマトは、レシピ全体で使用したり、半分に切ったり、刻んだりすることができます。 食感と甘いジューシーさを維持するために、生で食べることがよくあります。 サラダ、サルサに入れたり、野菜の盛り合わせにスナックとして加えたりします。 調理済みまたは未加工の彼らは、夏のパスタ料理に素晴らしい追加を行います。
調理すると、チェリートマトは新鮮さを失いながら、より豊かで深い味がします。 それらを丸ごと調理して、破裂したトマトを作るか、スライスしてローストまたはソテーします。 チェリートマトは、肉と皮の比率が高いため、トマトソースやスープには最適な選択肢ではありません。
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チェリートマトはどのような味がしますか？
チェリートマトは他の新鮮なトマトと似た味がしますが、サイズが小さいため、風味はもう少し濃くなります。 明るく甘みがあり、薄くてきびきびした皮と非常にジューシーな中心部があります。 いくつかの品種は、他の品種よりも甘いかマイルドです。 調理すると、フレッシュトマトからトマトソースへの変換に似た、より深い味がします。
チェリートマトのレシピ
新鮮で高品質のチェリートマトを楽しむための最良の方法は、風味豊かなスナックとしていくつか口に入れることです。 サラダから詰め物、ロースト、さらにそれ以上まで、他の多くの可能性があります。
チェリートマトの購入先
チェリートマトの小さなサイズのおかげで、その風味は温室の条件によって大きな親類ほど希釈されておらず、一年中容易に入手できます。 他のトマトと一緒に、冷蔵されていない農産物セクションの地元の食料品店でそれらを探してください。 それらは通常、パイントサイズのカートンで包装され、パッケージごとに価格が設定されています。 地元のトマトは夏の季節であり、農家の市場では多種多様な家宝のトマトがよく見られます。
しっかりとした明るい肌とフレッシュなトマトの香りがするチェリートマトを選択してください。 すべてのトマトと同様に、チェリートマトは、あなたが味わいたい匂いがするはずです。 ダークスポット、しわ、カビを避けます。
チェリートマトは、夏の作物として家で育てて楽しいです。 野菜はトマトケージに囲まれたバケツで最もよく成長し、通常、移植後数ヶ月で収穫する準備ができています。
チェリートマトの保管方法
チェリートマトは室温で保管してください。最高の風味が得られるように、また冷蔵庫に入れることで生じる粉っぽい食感を避けるためです。 カウンターのボウルに入れておけば、非常に簡単で健康的なスナックができます。 室温では、最大3日間保存されます。
あなたのトマトが完全に熟していて、あなたの家が少し暖かいなら、それらが熟しすぎないように最大2日間冷蔵庫にそれらを隠してください。 使用または食べる前に、室温に戻してください。 チェリートマトの凍結はお勧めしません。
栄養と利点
チェリートマトはカロリーが低く、栄養価が高く、1カップで30カロリーです。 果物は飽和脂肪ゼロで、ほぼ完全に無脂肪です。 1回の摂取で、ビタミンAの推奨1日量の25％、ビタミンCの32％、ビタミンKの15％が得られます。チェリートマトもカリウムの良い源であり、DVは10％です。 すべてのトマトと同様に、チェリートマトにはリコピンが含まれており、特定のがんとの闘いに役立ちます。 リコピンをよりよく吸収するには、オリーブオイルなどの少量の脂肪を含むトマトを食べます。
チェリートマトとグレープトマト
チェリートマトとグレープトマトはどちらも一年中利用できる小さな品種ですが、いくつかの重要な違いがあります。 グレープトマトは長方形で、サイズと形が同名のブドウに似ています。 皮が厚く、水分が少ないため、輸送が容易で、保存期間が長くなります。 これが、グレープトマトがチェリートマトよりも食料品店で一般的に在庫されている理由です。 この2つはレシピで同じ意味で使用できますが、チェリートマトはグレープトマトよりも果汁が多く、皮が薄いため、結果が若干異なることに注意してください。
チェリートマトの品種
色、大きさ、形が異なるチェリートマトの品種がたくさんあります。 サンゴールドトマトは、その美しい金色、ジューシーな肉、そして明るい風味のために人気があります。 ブラックチェリートマトはドラマチックな色合いを持ち、スモーキーな風味を持つことができます。 古典的なレッドチェリートマトは、食料品店で最も一般的に見られますが、家宝の品種は、ファーマーズマーケット、専門マーケット、または自宅で栽培されています。 ほとんどのレシピでは、さまざまな種類のチェリートマトを同じ意味で使用できます。
夏の間ずっと食べたい8つの新鮮なチェリートマトのレシピ
