イラスト：マデリン・グッドナイト。 ©スプルース、2019
電子レンジや缶切りの枠を超えて料理ゲームをしたいですか？ 特定のスキルが必要になります。 そして、どれを見つけるのかを助けるために、リストがあります。 たくさんのリスト。 これはそれらの1つです。
しかし、そのようなリストの多くがそうであるように、すべてのいわゆる「食通」が持つべきスキルのリストではありません。 確かに、地球上の誰もが自家製のマヨネーズを作ったり、卵をポーチしたり、七面鳥を彫ったりする 必要がある わけではありません。 実際、独自のデミグラスやパイ生地の作成など、いくつかのタスクは非常に時間がかかり、不必要なので、どうにかして試してみたいと思わないようにする方がいいでしょう。
いいえ、ほとんどの一般的な人にとって、これらの12の基本的な調理スキルは、本当に必要なものだけです。 で始まります…
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卵をスクランブルする
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これは、すべての人が学ぶ最初の調理スキルでなければなりません。 彼らは文字通り幼稚園でそれを教えるべきです。 卵を打つことは、非常に多くのレシピの基礎であり出発点であるだけでなく、操作の2番目の部分（実際に卵を 調理 する）をマスターすることで、次の食事から5分以内に離れることができます。 特に、トースターも操作できる場合。
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オムレツを作る
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スクランブルエッグを作ることができれば、オムレツも作ることができるのは事実です。 しかし、もっと重要なのは、オムレツ を 作ることです。 なぜそのスキルを無駄にするのですか？ オムレツとは、スクランブルエッグとトーストの家庭的なディナーを特別なものに変えることを意味します。 おそらく、半分のペーパータオルに対して派手な布ナプキンを提供する価値さえあります。
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パンケーキを作る
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また、夕食にもご用意できる朝食用の3種類の料理を締めくくり、パンケーキをご用意しています！ パンケーキを作るための最初のステップがたまたま卵を破っていることは偶然ですか？ そうではないと思います。 バリエーションの数とサブバリエーション（トッピングは言うまでもありません）が無限に隣接しているため、パンケーキを作ることを学ぶことは、同じ食事を2回食べる必要がないことを意味します。
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サラダを作る
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料理とは物事を熱くすることを意味するのは誰ですか？ はい、技術的にはそれが意味します。 それでも、グリーンサラダを作ることは何も加熱する必要はありませんが、食材を取り、それを食事に変えるために何かをすることは絶対に必要です。何らかのドレッシングでそれらを一緒に。 ドレッシングについて言えば、さらにそれを取りたいなら、自分で作ることができます。 または、オリーブオイルと酢をサラダにかけます。
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ハンバーガーを作る
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肉愛好家は喜ぶ！ リストにあなたの時間が到着しました。 また、基本的な料理のスキルを話している場合、ハンバーガーよりも基本的な肉は何ですか？ もちろん、基本的なことは平凡なことを意味する必要はなく、そうすべき理由はありません。 平均的なアメリカ人は一週間にハンバーガーを食べるので、それらを作る技術を習得するのは理にかなっています。 結局のところ、1年に50回何かをしているのであれば、それも同様に良いかもしれません。
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ステーキを焼く
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ステーキにもハンバーガーと同じ理由が当てはまりますが、ステーキには高価なインセンティブが追加されます。 とにかく良いもの。 そして、一切れの肉に多額のお金を費やそうとするなら、安静にさせたり虐待したりせずに、調理しすぎて台無しにしたくないでしょう。 ところで、ステーキを焼くということは外を意味する必要はありません。 屋内でステーキを調理する最良の方法については、このガイドをご覧ください。
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ローストチキン
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グリルステーキが究極のクックアウトフードなら、ローストチキンが究極の家族ディナーです。 ローストチキンは、黒ずんだ肉と白の両方を特徴とし、骨から落ちる柔らかさと塩味のあるサクサクした肌を組み合わせて、口蓋を喜ばせ、腹を満たすだけでなく、すべての感覚を満たします。 言うまでもなく、それはあなたの家の匂いを驚くほどにします。 90分しかかからないため、週に1回簡単に楽しめます。
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ローストロースト
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鶏肉をローストするだけでなく、何もしなくてもトラスが必要な場合は、牛肉や豚ロース肉のローストリブが「本当に何もしないで調理する」究極の方法です。 肉の焙煎の美しさは、タイマーを使用する必要さえないことです。 デジタルプローブ温度計を挿入し、肉の中心が目標温度に達すると警告するように設定します。 スライスする前に休ませることを忘れないでください。
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パンソースを作る
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ローストまたはチキンをローストしたので、（a）寂しくて飾られていないそのままの状態で提供するか、（b）使用して5分でホイップする濃厚で風味豊かなパンソースを添えます焙煎鍋の底のジュース？ とにかくこれらのジュースは出てくるので、使用することもできます。 さらに、とにかくスライスして提供する前に、ローストが休むまで数分待つ必要があります。 つまり、（b）は明らかに正しい選択です。
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タマネギを切る
キッチンアドベンチャー中にたくさんの玉ねぎを刻んでも、数個だけでも、緊急治療室への旅行を救う以外の理由がない限り、正しい方法を知っていることは間違いなくメリットがあります。 したがって、完全に切り刻まれたタマネギのきちんとした小さな山を簡単に生成できることに加えて、これらのすべてのER看護師とドキュメントを解放して、より深刻なケースの世話をします。 それを前払いする方法。
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ロースト野菜
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ほとんどの家庭料理人が鍋を十分に熱くしないので、とにかく蒸し野菜になってしまう蒸し野菜（つまり、しなやか、しおれた野菜）、または炒めた野菜を忘れてください。 そして、ゆでた野菜がスチュードベーカーとワイドラペルの道を進んでいると確信しています。 誰もが知っておくべき野菜料理の唯一の方法として焙煎を残します。 それはあなたの野菜を調理するだけでなく、柔らかくてパリパリしており、他の方法では達成できない素敵なカラメル色の金茶色の外観です。 さらに良いことに、世界にはローストできない野菜はありません。 かぶを炒めたことがありますか？
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クッキーを焼く
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一部の人々は、ケーキ、パイ、ペストリー、パンを焼く方法を確実に知る必要があります。 彼らはパン屋と呼ばれ、パン屋で働いています。パン屋では、お金と引き換えにあらゆる種類の甘くて艶のあるバターのような菓子を手に入れることができる魔法の場所です。 一方、あなたはそのようなものを作る方法を知る必要 は ありませ ん 。 ただし、知っ て おく必要があるのは、Cookieの作成方法です。 放課後のスナックとしての自家製チョコレートチップクッキーのバッチであろうと、休日のオフィスパーティー用のシュガークッキーのトレイであろうと、クッキーを焼けることは、あなたの子供、友人、隣人に人気があります。
