アンドイユソーセージはスモークソーセージで、クレオール料理で重要な役割を果たします。 豚肉、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、調味料、ワインで作られています。 ガンボの一部としてふさわしいだけでなく、このスモーキーソーセージは、朝食の卵料理、風味豊かなシチュー、クリーミーなスープ、豊富なキャセロールでも美味しいです。 お住まいの地域でスモークアンドーユソーセージが見つからない場合は、スパイシーなケイジャンスタイルのソーセージを探してください。
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ソーセージとエビのガンボ
スプルース
アンドゥイユソーセージとエビは、この素晴らしいガンボをボリュームたっぷりで美味しいものにします。 伝統的なオクラを含む野菜がいっぱい詰まったこのガンボは、早い段階でレシピに追加することで、素敵なエビの味を引き立てます。 この満足のいく料理を作るにはいくつかのステップがありますが、本物の味に満足するでしょう。
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チェダーチーズとアンドイユのクリーミーマッシュルームスープ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
このクリーミーなマッシュルームスープは、アンドイユソーセージを加えて少し弾きます。 ソーセージを調理し、キノコをしずくでソテーし、この料理にちょっとした退廃を加えます。 チェダーチーズとヘビークリームがコクを豊かにし、ニンニクとネギが風味を一層引き立てます。
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アンドイユソーセージと斑点のバター豆
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
バター豆は実際にはリマ豆であり、南部で人気のある成分です。 あなたがリマ豆のファンでない場合は、このレシピを無視しないでください。ゆっくり調理すると豆が柔らかくなり、アンドイユソーセージと組み合わせるとおいしい風味が味わえます。 温かいコーンブレッドと一緒に召し上がると最適です。
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アンドイユマカロニとチーズ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
アンジュイレソーセージとケイジャン調味料を加えて、通常の古いmac-n-cheeseの風味を高めます。 唐辛子、玉ねぎ、ニンニクは色、食感、味を追加し、荷馬車のホイール麺は料理に少し遊び心を追加します。
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バターナットスカッシュと秋のソーセージシチュー
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
ボウルに落ちる秋のエッセンスのように、このシチューはおいしいスパイシーなソーセージとバターナットスカッシュ、リンゴ、甘い玉ねぎを組み合わせたものです。 ベイクドビーンズ、リマビーンズ、ブラックビーンズの3種類の豆が入った濃厚なこのボリュームのあるシチューは、すべて満足のいくものです。 完璧な秋の食事のために、コーンブレッドまたはホット焼きロールを添えてください。
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ソーセージとスパイシーなケールとマスタードグリーン
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
調理済みの野菜の片側を、アンドゥイユソーセージを加えて、メインの料理に変えます。 ケイジャン調味料は別のレベルのスパイスをもたらし、レモン汁とチェリートマトは適切な量の酸味を加えます。 新鮮なコールスローと温かいコーンブレッドを添えてください。
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アンドゥイユソーセージとスパイシーな朝食キャセロール
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
アンドゥイユソーセージとクレオール調味料を使用したこの卵キャセロールで、キックから一日を始めてください。 ソーセージは唐辛子と玉ねぎと一緒に調理され、トマトの刻みとともにパン片の上に重ねられます。 チェダーチーズを振りかけた後、卵と牛乳の混合物を注ぎ、キャセロールを膨らませて軽く茶色になるまで焼きます。
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パープルハルエンドウとソーセージ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
新鮮な紫色の外皮または黒い目のエンドウ豆は南部で非常によく成長するため、南部スタイルの料理で人気のある成分です。 エンドウ豆、タマネギ、ニンニク、チキンブイヨン、アンドゥイユソーセージなどのシンプルな材料だけで、ボリュームたっぷりの風味豊かな料理ができあがります。
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スパイシーソーセージとペンネキャセロール
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
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アンドイユソーセージとポテトのキャセロール
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
アンドイユソーセージ、みじん切りのコショウ、ケイジャンスパイスを添えた安っぽいポテトグラタンに、少しのジップを添えます。 クリーミーなチーズソースに調理済みのジャガイモとソーセージと野菜の混合物を重ねて、寒い冬の夜に最適なキャセロールを作ります。
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スパイシーソーセージとケールと白豆のスープ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
アンドゥイユソーセージは、このケールと豆のスープにちょうどいい量の興味をそそり、玉ねぎ、コショウ、セロリ、ニンジン、トマトが風味を引き立て、料理を満たし、栄養価の高いものにします。 焼きたてのコーンブレッドまたは温かい無愛想なロールを添えてください。
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スパイシーなソーセージとポテトのスープ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
最後にクリームのタッチがこのおいしいスープを濃厚でリッチにし、冬の日の理想的なランチになります。 簡単に作ることができます。玉ねぎ、セロリ、ソーセージは、柔らかくて茶色になるまでバターでソテーし、その後、小麦粉とネギとハーブを少し混ぜます。 これは、ジャガイモと一緒にチキンスープで煮て、生クリームで仕上げました。
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ケージャン風ソーセージ入り黒豆スープ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
スパイシーなアンドイユソーセージの風味は、刻んだハラペーニョ唐辛子と缶詰の黒豆がちりばめられたこの心のこもったスープです。 ビーフスープとトマトは、ケイジャンのスパイスを引き立てる豊かなベースを作ります。 焼きたてのコーンブレッドまたは無愛想なロールを添えて、すばらしいランチやディナーをお楽しみください。
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チキンとソーセージガンボ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
すべての優れた伝統的なガンボと同様に、このレシピには少し時間がかかりますが、一度味わってみると、努力する価値があることがわかります。 ルーとチキンは、お好みで1日前に作ることができます。ガンボを一緒に入れて、煮るだけでお召し上がりいただけます。 ご飯の山にスプーンをかけます。
