自家製マジパンのレシピ

ゲッティイメージズ/ダイアナシュ

合計：15分
準備：15分
クック：0分
収量：24人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
150	カロリー
5g	太い
24g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：24人前
一食当たりの量
カロリー	150
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	7％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム19mg	1％
総炭水化物24g	9％
食物繊維1g	3％
タンパク質3g
カルシウム33mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

世界中で人気のあるマジパンには、数え切れないほどのバリエーションがあります。ドイツでは、砂糖とアーモンドがペースト状に粉砕されています。フランスでは、シロップが混合物を甘くします。中東では、マジパンに少量のローズウォーターが含まれています。この自家製マジパンは数分で一緒になり、たった3つの材料を使用します。このマジパンにはアーモンドペーストベースがあるため、生のアーモンドや湯通しされたアーモンドも必要ありません。その滑らかな質感と繊細な風味が気に入っていただけるでしょう。アーモンドエキスを加えることでそれを高めることができます。マジパンで創造力を発揮しましょう。お祝いのケーキに使用したり、愛らしい食用の動物や置物にしたりできます。

材料

1ポンドアーモンドペースト
粉砂糖3カップ（ふるい分け）
大きな卵白2個（軽くたたいて）
オプション：小さじ1/2アーモンドエキス

作成手順

材料を集めます。

スプルース

アーモンドペーストを粗く切り分けて1/4サイズの塊にし、パドルアタッチメントが取り付けられた大きなスタンドミキサーのボウルにアーモンドペーストを入れます。

粉砂糖をボウルに追加し、混合物が細かく砂のような質感になるまで低速で混ぜます。スタンドミキサーがない場合は、フードプロセッサを使用してください。混合物が湿った砂に似るまで、アーモンドペーストと粉砂糖をパルスします。

スプルース

ミキサーを低くして、混合物がボウルの側面から引き離されてボールを形成するまで、卵白をゆっくりと加えます。フードプロセッサを使用している場合、同様の変更に気付くでしょう。すべての卵白を追加する必要はありません。

スプルース

カウンタートップに粉砂糖を振りかけ、マジパンをなめらかでしなやかな質感になるまでこねます。塊や乾燥したパッチがないはずです。

スプルース

マジパンをすぐに使用するか、後で使用するために保存します。

スプルース

マジパンを保管するには、ラップでしっかりと覆い、ビニール袋に入れて密封します。マジパンはしっとりとした状態を保つだけでなく、不幸な臭いや味を吸収しません。マジパンは冷蔵庫で3か月間、または冷凍庫で6か月間保管します。マジパンを使用する前に必ず室温にしてください。

スプルース

お気に入りのケーキで、またはおいしい、ナッツのスナックとしてお楽しみください。

チップ

アーモンドペーストは、ほとんどの食料品店で入手できます。缶や7オンスのチューブに入っているベーキングアイルで見つけることができます。アーモンドペーストが見つからない場合は、このアーモンドペーストのレシピで自分で作ることもできます。卵白を低温殺菌してくださいアーモンドと砂糖に挽く前に。お気に入りのチョコレートチップクッキーをホリデーツイストするには、マジパンの塊を生地に加えます。マジパンは、石のフルーツと驚くほどよく合います。、アプリコット、チェリー、またはピーチのフィリングを追加します。

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