ツナマカロニサラダ。 写真：ダイアナ・ラトレイ
- 合計：28分
- 準備：20分
- クック：8分
- 収量：4〜6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 461 | カロリー |
| 37g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4〜6食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 461 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪37g | 48％ |
| 飽和脂肪6g | 30％ |
| コレステロール45mg | 15％ |
| ナトリウム466mg | 20％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ある夏、ドロシーおばさんを訪ねたとき、このマカロニサラダを初めてマグロで味わったのを覚えています。 私は約11歳でしたが、決して忘れませんでした！ 赤ピーマンと少しのタマネギなど、いくつかの野菜を追加しましたが、風味はほとんど変わりません。
風味を増すために、マヨネーズと一緒に大さじ1杯または刻んだディルピクルスまたは甘いピクルスを2杯追加します。 最高のフレーバーを得るには、少なくとも数時間前に作成してください。
このレシピは、ポットラックの集まりやパーティーのために簡単に2倍または3倍になります。 クックアウトでサラダを提供する場合、またはピクニックで一緒に摂取する場合は、40°F以下の温度で安全に保管してください。 風味と安全性のヒントについては、レシピの下のヒントとバリエーションをご覧ください。
材料
- 8オンスの調理済みマカロニ
- 水に12オンスの白いマグロ、水切りし、フレーク
- 1〜1 1/2カップのマヨネーズ
- レモン汁大さじ1
- みじん切りにした大きなピーマン1個
- 赤ピーマン1/2個
- 刻んだねぎ1/2カップ
- 塩と挽きたての黒胡pepper、味
作成手順
約3クォートの水が入った大きな鍋を強火で沸騰させます。 「アルデンテ」のために沸騰した塩水でマカロニを調理-パッケージの指示に従って約6〜9分。 ザルでマカロニを排出し、冷たい流水ですすいでください。
大きなボウルに、水切りしたマグロとマカロニを混ぜます。 マヨネーズ1カップ、レモン汁、緑と赤のピーマン、玉ねぎを入れて混ぜます。 必要に応じて、マヨネーズをさらに混ぜます。
必要に応じて、塩と挽きたての黒胡pepperを味わい、追加します。
マカロニサラダを覆い、提供時間まで冷蔵します。
ヒントとバリエーション
大さじまたは刻んだディルのピクルスまたはケッパーを、マヨネーズに追加して風味を増すことができます。
少しドレスアップするには、パスタサラダをレタスの葉の上に乗せるか、サラダグリーンとアボカドウェッジまたはスライストマトを添えます。
マグロを調理して冷却したエビまたはカニ肉と交換します。
ネギの代わりに、約1/3カップの刻んだ赤玉ねぎまたは甘い玉ねぎを使用します。
パスタサラダは、お召し上がりになるまで冷蔵してください。 クックアウトやピクニックで提供する場合は、食べる準備が整うまでサラダを氷の上（40°F以下）に保ち、可能な限り日陰に置いてください。 温度が90°Fを超える場合、サラダは2時間より長く座ってはなりません。
レシピタグ：
- コショウ
- 副菜
- 南方の
- クックアウト
