カリカリポテトスキンのバリエーションレシピ

マイケル・パウエル/ゲッティイメージズ

合計：85分
準備：15分
クック：70分
収量：4〜6人前

5評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
108	カロリー
6g	太い
11g	炭水化物
4g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	108
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪2g	12％
コレステロール10mg	3％
ナトリウム93mg	4％
総炭水化物11g	4％
食物繊維1g	4％
タンパク質4g
カルシウム81mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらの基本的な揚げたジャガイモの皮は、基礎となる優れた基盤です。サクサクのクリームとチャイブを添えて、サクサクのスパッドを提供します。ポテトの皮を揚げたら、チーズをトッピングすることを検討してください。細かく刻んだチェダーチーズまたはモッツァレラチーズ、ペッパージャック、またはメキシコのチーズブレンドを振りかけます。それらを天板に置き、チーズが溶けるまでブロイラーの下に置きます。より優れたトッピングのアイデアについては、バリエーションをご覧ください。

試合の日の集まりや家族のおやつにこれらのカリカリのポテトスキンを作ります。彼らはすぐにヒットするでしょう！

材料

4つの大きなベーキングポテト（ラセット、スクラブなど）
食用油（揚げ物用、約1クォート）
ダッシュソルト（または味見）
挽きたての黒コショウをダッシュ（または味見）
オプション：1/2カップのサワークリーム（小さじ2杯の新鮮な刻んだチャイブと混合）
オプション：シュレッドチーズ1/2カップ

作成手順

材料を集めます。

フォークでいくつかの場所にポテトを刺します。 400 F（200 C / Gas 6）オーブンで柔らかくなるまで約1時間焼きます。

ジャガイモをオーブンから取り出し、少し冷まします。縦に半分に切ります。ジャガイモをすくい出し、別の食事またはキャセロールのトッピングのために冷蔵します。スキンを再び半分に切ります。

油を天ぷら鍋で370 F（188 C）に加熱します。ジャガイモの皮を揚げ物入れに入れます。オイルに入れ、約2または3分間、または皮が茶色くてカリカリになるまで揚げます。

ジャガイモの皮をペーパータオルに移し、水気を切ります。塩こしょうを振りかける。複数のバッチを作成する場合、後続のバッチを揚げている間、200 Fオーブンでそれらを保温します。

サワークリームとチャイブを添えます。必要に応じて、またはチーズをトッピングし、ブロイラーの下に置いて溶かします。

チップ

高デンプンのラセットまたはアイダホポテトは、焼きポテトとフライドポテトに最適な風味と形状を持っています。ジャガイモの皮のディップには、ワカモレ、トマトサルサまたはサルサヴェルデ、チポトレマヨネーズ、牧場ドレッシングディップ、またはアイオリが含まれます。残りの調理済みジャガイモのもう1つの理想的な用途は、ジャガイモのパンケーキです。または、ハッシュ、ニョッキ、またはコロッケを作ります。

レシピバリエーション

ピザの皮：ジャガイモの皮の上に、マリナラソースのソース、ミニまたはレギュラーペパロニ、刻んだピーマン、モッツァレラチーズを乗せます。ブロイラーの下に数秒間、またはチーズが溶けるまで置きます。 チーズバーガーポテトスキン：フライドポテトスキンの上に、茶色の牛ひき肉、さいの目に切ったベーコン、細切りチーズまたはチーズソースの霧雨をかけます。 プルポークポテトスキン：フライドポテトスキンの上に、細切りしたプルポーク、バーベキューソースの霧雨、コールスローをスプーン1杯添えます。 ブロッコリーチーズポテトスキン：ポテトスキンの上に、蒸したブロッコリーとチェダーチーズソースを大さじ数杯入れます。

レシピタグ：