カクテルを改善する6つの簡単なステップ

S&Cデザインスタジオ

あなたのカクテルがなぜプロの飲み物のように味わわないのか疑問に思ったことはありませんか？ 時々、素晴らしいカクテル、平凡なカクテル、流しに吐き出されるカクテルの違いを生むことができるのはささいなことです。

• お酒キャビネットのアップグレード

  

  千葉俊樹/ EyeEm /ゲッティイメージズ

  飲み物は材料の品質を反映し、最高のカクテルは最高の酒から始まります。 酒屋の一番上の棚の蒸留酒と一番下の棚の蒸留酒との間には大きな違いがあります。 酒は通常、飲料の中で最も強力で最も重要な成分であるため、品質に少し余分なお金をかけることをお勧めします。

  5ドルのジンで作られたマティーニは、40ドルのジンで作られたマティーニに比べてがっかりするでしょう。 それはあなたが酒屋に行く たびに 大金を費やさなければならないという意味ではありません。 これらの両極端の中間に位置する「毎日」のミキシングに最適な非常に優れたミッドレンジブランドがあります。 予算に合わせて調整してください。この簡単なアップグレードがカクテルを右足から始めることを知ってください。

• ミキシングテクニックの練習

  

  JGI / Jamie Grill /ゲッティイメージズ

  カクテルを混合するための4つの基本的な方法があります：振る、かき混ぜる、構築、およびブレンド。 どれも非常に簡単ですが、個人的なアプローチを完璧に行えるように練習することをお勧めします。

  バーテンダーは1回のシフトでたくさんの飲み物を混ぜるので、たくさんの練習をします。 自宅でカクテルをミックスしているとき、一晩で一杯か二杯飲むかもしれません。 ボリュームだけでは、テクニックをすぐに磨く機会はありません。

  それはあなたがすべての飲み物を数えることができないという意味ではありません！ カクテルを振るときは、シェーカーの外側がどれだけ冷たくなっているかに注意して、緊張する準備ができたことを確認してください。 手首をひねり、肘をしっかりと保ちながら30秒間攪拌することに注意してください。

  また、混合飲料にはアルコールを含まなくてもよいことに注意してください。 これらのテクニックを日常の飲み物で練習できます。 好きなときに新鮮なレモネードを振ってください：レモン汁と単純なシロップそれぞれ1部、水2部、氷を入れたシェーカー。 フレーバー入りのシンプルなシロップとセルツァーを使用して自家製ソーダを作ったり、スムージーをブレンドして、次の冷凍カクテルを少しだけ良くしましょう。

• すべてを測定する

  

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  カクテルの成分を測定することの重要性を十分に強調することはできません。 これは、絶妙な味わいの飲み物を一貫して作成し、風味のバランスを維持する唯一の方法です。

  多くの人がこのステップをスキップしているのは、時間がかかるか、無料の注ぎのショーが好きだからです。 確かに、忙しい施設で働く多くのバーテンダーはジガー（ショットとハーフショットを測定する両端カップ）に触れることはめったにありませんが、大量の飲み物を注ぎ、ショットを注ぐのに必要な正確なタイミングを知っています。 ホームバーテンダーにとって、ジガーは非常に貴重です。 計量カップなしでクッキー生地の小麦粉を測定しますか？ おそらくない。

  測定により、意図したとおりにカクテルを作成できます。 単一の材料の過剰または不足は、飲み物の繊細なバランスを損なう可能性があり、あなたはそれを好きではないかもしれません。 また、飲ん で ミキシングしている場合、夜が過ぎると測定値の認識が失われる可能性があります。

• 新鮮な食材を使用する

  

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  可能な限り、缶詰またはボトル入りの材料の代わりに新鮮なカクテルを選択してください。 ボトル入りミキサーの多くには、カクテルの鮮度を損なう不要な添加物が含まれています。

  これは主にフルーツジュースを指しますが、他のミキサーにも適用できます。 たとえば、ボトル入りのソーダ水を買うのではなく、ソーダサイフォンを使用して、独自のシンプルなシロップ、サワーミックス、またはグレナディンを作ることができます。 自家製ミキサーは味が良いだけでなく、それらを使用することで包装の無駄を減らし、お金を節約できます。

  果物の場合、答えはレモン、ライム、オレンジをハンドジューサーで絞るのと同じくらい簡単です。 柑橘類は、バーで最も頻繁に使用されるフルーツジュースであるため、それが優先事項となります。 必要に応じて、電動ジューサーでさらに一歩進んで、新鮮なリンゴ、クランベリー、梨、または他の種類のフルーツジュースを作ることができます。

• 飲み物とグラスの温度を合わせる

  

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  これは、飲み物を混合するための単純な、おそらく不必要なステップのように見えますが、違いを生み出します。 底に着くような飲み物体験を台無しにするものはなく、冷たい飲み物は暖かいか、暖かい飲み物は冷たいです。 その最後の印象は重要です！

  冷たい飲み物を提供している場合、注ぐ前にグラスを冷やすと、飲み物が冷たくなり、最初から最後まで飲むのが良くなります。 これは、グラスを冷凍庫に1分間置くか、振ったときに冷たい水や氷をグラスに注いでから、濾す前に捨てるという単純なものです。

  同じ理論が温かい飲み物にも当てはまります。 温かいトディを作る場合は、材料を準備している間にお湯を注いでグラスを温めてください。 電子レンジでも約10秒動作します。グラスに水が満たされていることを確認してください。

• 適切な場合はガーニッシュを使用する

  

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  すべてのカクテルを飾る 必要 があるわけではありませんが、柑橘系のツイストやウェッジ、または別の特定のガーニッシュを 必要と する多くのカクテル は 、風味とバランスのためにその追加に依存しています。 ガーニッシュも飲み物のプレゼンテーションを完了します。

  たとえば、石灰のないジントニックには、その本質的で微妙な柑橘類が欠けています。 同様に、オリーブのないマティーニには、飲み物に注ぐ柔らかい塩味がありません。

  ガーニッシュは重要であり、欠品が完成したドリンクを台無しにしないとしても、それが意図したように強化することは確かではありません。 さらに、もしあなたがゲストを楽しませ、感動させたいなら、頻繁に飾りを切る練習をしたいと思うでしょう。 見栄えを良くするには少しのスキルが必要です。 ウォッカマティーニにレモンのひねりを加えて、他の人にあなたのスキルを披露するときが来たら準備ができています！