キャセロールは一年中いつでも最高です。 彼らは通常、かなり簡単に作ることができ、残り物を使って作るのが最良であることが多く、事前に作り、後で調理することができ、それらの多くはうまく凍結します。 しかし、私は冬に彼らが一番好きになる傾向があります。 彼らはしばしば丈夫で頑丈な タッカーで あり、スープやシチューから素晴らしい変化をもたらします。
最高のキャセロールでは、各材料を別々に調理して、材料の過剰調理または過少調理を回避します（これが、残り物が非常にうまく機能する理由です）。 ベーキングプロセスは、すべてを加熱してフレーバーをブレンドすることを目的としています-実際に何かを調理することではありません。
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焼きマカロニとチーズ：アメリカの伝統
スプルース
マカロニとチーズは私のお気に入りの食事の1つなので、私が作るときはいつも必要以上に作り、半時間凍結します。1時間の仕事で6回の食事は悪くありません。 これは同じレシピですが、2つの個別のキャセロールを生産するために縮小されています。 このように提示すると、誕生日の夕食や記念日に十分なほど空想的でありながら、「唯一の食料予算を抑えることができます。
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チキンポットパイ：家庭料理
ケビンDウィークス
私はローストチキンが大好きで、チキンポットパイが大好きです。ローストチキンの素晴らしいところは、残り物が素晴らしいポットパイを作ることです。 通常、土曜日に鶏肉を夕食にローストし、残りの鶏肉の一部を使用して日曜日に鍋パイを作ります。 月曜日に最後のローストチキン、火曜日に最後のポットパイを食べます。 したがって、2つの時間と労力のコストで4つのおいしい食事を手に入れることができます。
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マグロのキャセロール：コンフォートフード
ダイアナ・ラトレイ
このマグロのキャセロールのレシピは、私の心の中で本格的に形成されたものの1つです。 私の子供の頃、母はマグロのキャセロールを作りましたが、私はファンではありませんでした-あまりにもペースト状で、風味が足りず、ポテトチップスが嫌いでした。 しかし、このレシピは、かなり慣習的ではありますが、いくつかの微調整（サワークリーム、キノコのクリームの代わりにゴールデンキノコのスープ、非常にシャープなチェダーチーズ）を含んでいます。
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イタリアのソーセージとキノコのラザニア
ケビンDウィークス
ラザニアは簡単ですが、いくつかの手順と料理が必要なため、やや面倒です。 幸いなことに、それは美しくフリーズするので、私はそれを年に約1回作りますが、少なくとも2回楽しんでいます。 この皿を半分に切り、半分をプラスチックラップの層で包んでから、ジッパー付きの袋に入れて、最大3か月間凍らせます。 冷蔵庫で解凍し、中電力の電子レンジで3〜4分間加熱します。
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Easy Cassoulet：最高の豆
ケビンDウィークス
Cassouletは世界の古典的な料理の1つですが、軽視する作業ではありません。レシピによっては作成に最大3日かかります。 特別な機会に努力する価値はありますが、毎日の食事とは言えません。 この迅速で簡単なバージョンには、オリジナルのような深みと複雑さはありませんが、私のお気に入りの週末の食事の1つになりました。
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チキンエンチラーダ：メキシコの古典
ケビンDウィークス
チキンエンチラーダは、残りの鶏肉、または牛肉や豚肉を使い切る私のお気に入りの方法の1つです。 作るのは簡単ではなく、約30分の作業と30分の調理が必要です。 私のパントリーには常にタマネギとピーマンとトマトの缶詰ソースがあり、私のスパイスキャビネットには通常チリパウダーとクミンがあり、一般的に冷凍庫にトルティーヤがあります。 だから、私がしなければならないのは、芳香剤をソテーし、チリパウダーを加え、トルティーヤを温め、30分間焼く前にラップを作ることです。
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ワンパン焼きジティ
ケビンDウィークス
焼きたてのジティは長い間私のお気に入りです。 作りやすくておいしいですが、いくつかの料理が汚れるという欠点があります。 それで、アメリカのテストキッチンがワンパンレシピを特集したとき、私は細心の注意を払いました。
