ダニエル・ロワゼル/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：6-7半パイント（96-112サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 42 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6-7ハーフパイント（96-112サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 42 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム0mg | 0％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム1mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この簡単なマーマレードのレシピでは、リンゴとオレンジが組み合わされています。 リンゴのマーマレードは、薄切りのオレンジで味付けされています。
マーマレードはペクチンを追加せずに作られているため、信頼できるキャンディー温度計を使用する必要があります。 キャンディー温度計がなく、マーマレードを作る前にキャンディー温度計を取得する方法がない場合は、コールドプレートテストを使用できます。 手順については、以下の専門家のヒントを参照してください。
参照：
材料
- 3ポンド/ 8カップのリンゴ（タルトと薄切り）
- オレンジ1個
- 1 1/2カップの水
- 砂糖5カップ
- レモン汁大さじ2
作成手順
熱湯浴缶詰に水を入れます。 水に7パイントの缶詰のジャーを追加し、沸騰させる。 火を弱め、果物を準備する間、水を煮立ててください。
ふたを鍋に入れて煮る。 沸騰させないでください。 果物を準備する間、蓋を熱く保ちます。
リンゴを洗い、皮をむき、四等分し、芯を取る。 リンゴを薄くスライスします。 8カップ（2クォート）を測定します。
オレンジの四分の一、種を取り除き、非常に薄くスライスします。
砂糖が溶けるまで、水と砂糖1 1/2カップを加熱します。 レモン汁と果物を追加します。
フルーツとシロップの混合物を急速に沸騰させ、絶え間なく攪拌して、あなたの高度で水の沸点よりも華氏9度高く、通常の高度で約221 Fから222 Fにします。 または混合物が濃くなるまで。 お菓子やゼリーの温度計がない場合は、以下のテスト方法をご覧ください。
暑さから削除; 泡を取り除きます。
1/4インチのヘッドスペースを残して、熱くて無菌の缶詰ジャーにすぐに注ぎます。 きれいな湿った布またはペーパータオルで縁と糸を拭き、蓋を置きます。 指先の締め具合にリングをねじ込みます。 締めすぎないでください。
缶詰に詰めた瓶を入れます。 水が瓶の上部から少なくとも1インチ上にない場合は、お湯を追加します。 沸騰させる; 熱をやさしく沸騰させます。 水が沸騰してから5分間処理します。 （標高1, 001〜6, 000フィートの場合は10分、標高6000フィートの場合は15分）
エキスパートのヒント
ゼリーポイントのテスト
信頼できる温度計にアクセスできない場合にジェリングをテストするには、シーティングとコールドプレート法の2つの方法があります。
シーティング方法では、沸騰したマーマレードに冷たい金属スプーンを浸します。 混合物からそれを持ち上げ、パンの上に保持します。 混合物がなくなるようにスプーンを回します。 マーマレードが滴を形成し、それらが結合してスプーンから垂れ下がるシートを形成する場合、それは行われます。
コールドプレート法では、冷凍庫にいくつかの小さなプレートを置きます。 マーマレードができそうだと思ったら、プレートを冷凍庫から取り出します。 冷たいプレートに小さじ1杯の熱いマーマレードを落とします。 約30秒間放置してから、プレートを横に傾けます。 完了すると、マーマレードはわずかに移動します。
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レシピタグ：
- 林檎
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 秋
