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動物の肉（動物の肉、筋肉または組織）ではないので、動物の肉の消費を除外する食事としてのベジタリアンの定義に基づいて、技術的にははい、卵はベジタリアンです。 多くの菜食主義者は、鶏、牛、豚、魚、すべての動物を食べることを控えながら、卵を食事に含めています。 用語によると、あなたは「卵子菜食主義者」、つまり卵を食べる菜食主義者です。 卵は菜食主義者ですが、どのような状況であっても、確実にビーガンと見なされることに注意してください。
ただし、 世界の一部、特にインドでは、卵は実際に肉と考えられており、一部のベジタリアンはそれらを食べません。 通常、これはヒンズー教などの宗教的慣習に結びついています。 ベジタリアンヒンズー教徒およびヒンズー教の背景からベジタリアンに来た人は、卵を肉と見なし、ベジタリアンダイエットに含めません。 したがって、ほとんどの西洋人は卵はベジタリアンだと信じていますが、多くの東洋人はそうではありません。 これは、卵がベジタリアンであるかどうかが文化的合意に依存することを意味します。
卵は鶏から来ますが、どうしてベジタリアンになりますか？
菜食主義者は死んだ動物を食べることを避け、卵は死んだ動物ではありませんが、動物の肉自体を避けている場合でも、菜食主義者が動物を殺す必要がある食べ物を食べることを避けるべきかどうかについていくつかの議論があります。 たとえば、キャビアの卵は、開いた魚の胃をスライスし、魚の内側から卵を取ることから得られます。 卵自体は菜食主義者ですが、動物はそれらを得るために死ななければなりません。
鶏は卵を産むために死ななければなりませんか？ まあ、いや、そうでもない。 しかし、真実はそうです。 隣の隣人から卵を買って、農場の状況を見ない限り、あなたは工業化された工場農業を支援しています。
もしこれがあなたにとっての懸念であれば、おそらく完全にビーガンになり、卵と同様にミルクと乳製品を避けたいでしょう。 でも心配しないで。 調理や製パンで卵を置き換える方法はたくさんあり、市販の卵代替品を購入するのと同じくらい簡単です。 もちろん、ビーガンミルクの代替品や乳製品の代替品もたくさんあります。 最近では、染色可能なビーガンイースターエッグの代替品もあります。
健康への懸念はどうですか？
脂肪の摂取量を減らしたり、コレステロールを下げるために、より多くの肉なしの食事を食べているなら、卵を食べることは最善の策ではありません。 American Heart Associationは、大人は週に4個以下の卵を食べることを推奨していますが、Australian Heart Foundationは週に6個までで大丈夫ですが、脂肪やコレステロールの摂取量を減らしたい場合は、食べる量を減らすことをお勧めします。 ベジタリアンレシピの多くは卵を必要としません。完全に卵を含まないレシピを探している場合は、健康的なビーガンレシピを参照してください。
卵なしで調理してみませんか？ 手始めに、卵を含まないビーガンキッシュまたはこれらの人気の簡単な豆腐スクランブルレシピのいずれかを試して、朝食の卵の代わりにしましょう。 または、豆腐を避けたい場合は、新しいVeganEggを試してみてください。
ベジタリアンの場合、卵を食べる必要がありますか？
結論：重要なことは、食料品があなたの（または他人の）ベジタリアンの定義に適合するかどうかではなく、食物を消費することが道徳的に正当であると感じるかどうかです。 あなたが動物に親切にしようとしているなら、あなたはビーガンになることを探検したいかもしれません。 健康のためにベジタリアンを食べているなら、食べる卵の数を減らしたいと思うでしょう。
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