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完璧なブリンツを作る
ジョン・モンタナ/ゲッティイメージズ
ブリンツはユダヤ人のお気に入りの食べ物であり、チーズブリンツはシャブオットや他のユダヤ人の休日に伝統的に提供されています。 マッシュルームブリンツは、金曜日の夜の安息日のディナーに人気の前菜です。 休日や安息日の前に大量のブリンツを作り、冷凍庫に保管することができます。 その後、霜を取り除き、熱を加え、お祝いのおいしいファーストコースを提供します。 ブリンツを作るためのレシピと段階的な手順は次のとおりです。
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バッターを準備する
クリスティンリーゲッティイメージズ
まず、ミキシングボウルで、レシピに従ってバターの材料を滑らかになるまで混ぜます。 ブリンツバッターは通常、小麦粉、水、卵のみで構成される非常に基本的なものです。 いくつかのレシピでは、ひとつまみの塩のような追加も必要です。
混ぜたら、生地を5〜10分間放置し、さらに混ぜます。 バターは、クレープが薄くなるように水っぽくする必要があります。 混合物が濃すぎる場合は、水を追加します。
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フライパンの熱油
シモニ・ジョラ
フライパンに十分な量の油を注ぎ、フライパンの底に油を塗ります。 オイルが非常に熱くなるまで加熱します。オイルにわずかな「きらめき」があります。 オイルが熱くなりすぎて煙が出ないようにしてください（飛散に注意してください）。
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バッターをパンに注ぐ
シモニ・ジョラ
パンを軽く覆うために、十分な量のブリンツ混合物を熱いオイルに注ぎます。 バッターがパンの底を覆うように、パンを回転させます。
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クック・ブリンツ
シモニ・ジョラ
弾く前に、中心の泡と端が約30〜40秒パンの側面から引き離されるまで、ブリンツを調理します。
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ブリンツの向こう側
シモニ・ジョラ
一部の人々は、反対側を調理するためにブリンツをひっくり返すためにヘラを使用します。 何人かの人々は空中でブリンツをひっくり返し、フライパンで反対側でキャッチします。 そして、何人かの人々、十分に薄いブリンツを作ることに成功した人々は、第2の面さえ調理しません。 上記はすべて問題ありません。 それはあなたの個人的な好みに依存します。
ブリンツをひっくり返し、さらに20秒ほど調理します。
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スタック調理済みブリンツ
シモニ・ジョラ
ブリンツを皿から持ち上げてプレート上にスライドさせて冷却します。 ブリンツは、冷却されている限り、プレートに積み重ねることができます。 そうでなければ、それらは互いにくっつく可能性があります。 すべてのバッターが使用されるまで、上記の手順1〜6を続けます。
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ブリンツを満たす
シモニ・ジョラ
ブリンツの中央に大さじ1杯を入れます。 ここで創造性を発揮できます。 ブリンツは、詰め物に応じて甘くても風味があります。 多くのブリンツレシピには、リコッタチーズまたはマスカルポーネチーズが含まれ、通常はブルーベリーなどの別の無料の詰め物とともに甘くなります。 マッシュルームは、心のこもったブリンツのためのもう一つの人気のある詰め物です。 しかし、制限はありません。 あなたが一番好きな味のフルーツを選んで、そこから実験してください。
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ブリンツを折る
シモニ・ジョラ
ブリンツの下部の四分の一を折り重ねて、詰め物の上に重ねます。 それから、詰め物と底部の折り目の上に、ブリンツの両側を折ります。 最後に、上半身を下に折ります。 ブリンツを裏返して、サービングディッシュに置きます。
すぐにそれらを満たさない場合は、プラスチック製のラップでブリントを包み、最大2日間冷蔵します。
