Quesada Asturiana-アストゥリアス産のチーズケーキ。 About.com Inc.にライセンス供与されたLisa Sierra（c）2010
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：6〜8食分
スペイン北部のアストゥリアス地方では素晴らしいチーズが生産されています。 この伝統的なチーズケーキのレシピは、新鮮なヤギのチーズで作られており、リコッタチーズを代わりに使用できます。 1つのボウルですばやく簡単に準備できるこのチーズケーキは、約30分間焼き上げられます。 新鮮なフルーツや粉砂糖で飾り、夕食後またはブランチにご用意ください。 それは素晴らしい事前のデザートです。
材料
- 2ポンドのrequeson（またはリコッタチーズの代替品）
- 砂糖1 1/4カップ
- キューブバター1個（軟化）
- 小麦粉2カップ
- レモンの皮大さじ1（レモン1個から）
- 卵2個
- 1 1/2オンスのブランデー
- シナモン小さじ1/4
- 飾り：粉砂糖
- 飾り：新鮮な果物
作成手順
オーブンを375°Fに予熱します。
バターを室温まで温めて柔らかくします。 レモンピールを皿にすりおろし、脇に置きます。 丸いガラスのグラタン皿（9.5インチまたは24 cm）の底面と側面にグリースを塗ります。
大きなボウルに砂糖を入れたリクエソン（またはリコッタチーズ）を入れ、よく混ぜます。 卵と柔らかくなったバターを加え、電動ハンドミキサーで叩きます。
レモンの皮、シナモン、ブランデーを加え、電動ハンドミキサーで叩き続けます。 叩きながら、小麦粉を徐々に加えます。 生地が厚くなり始めるまで、叩き続けます。
オーブンで約30分間、または ケサダの端 が金色に変わり、中心が揺れないまで 焼き ます。 サービングの前に取り外して冷まします。 粉砂糖や新鮮な果物をふりかけて飾ります。
レシピタグ：
- チーズケーキ
- デザート
- スペイン語
- 家族との夕食
