パイ生地のレシピで焼きたてブリー

ゲッティイメージズ

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あなた自身のペストリーで覆われた焼きブリーを作るのはとても簡単なので、二度と買うことはできません。このバージョンには、生地の下にカラメルマッシュルームとエシャロットの層があります。温かいクラッカーとフルーツを添えて。

材料

材料を集めます。

パイ生地を室温で30分間解凍します（または解凍のパッケージの指示に従います）。天板に軽くグリースを塗ります。

オーブンを400 Fに予熱します。小さなボウルに卵と水を混ぜます。

中強火で大きなフライパンでバターを溶かす。

きのことエシャロットを加えて、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで、約10分煮込みます。

きのこの混合物に砂糖、塩、コショウを加え、さらに5分間、よくかき混ぜながら調理します。

熱からフライパンを取り出し、混合物を完全に冷まします。

軽く粉を塗った表面で解凍したパイ生地を広げます。

軽く粉にした麺棒を使用して、ペストリーを14インチの正方形に丸めます。

ペストリーを切り取り、12インチの円を作ります。必要に応じて、装飾用のペストリースクラップを予約します（以下のレシピノートとヒントを参照）。

きのこの混合物をペストリーラウンドの中心にスプーンで入れ、6インチの円（またはブリーホイールの直径）に広げます。

キノコの上にブリーを乗せます。

卵洗液でラウンドの端を磨きます。

ペストリーの縁をブリーの上に折り、縁をしっかりと押して密封します。

準備した天板の上にラップされたブリーシーム側を下に置きます。

卵洗浄でペストリーを磨きます。

ペストリーが黄金色になるまで焼きます-約20分。

オーブンから天板を取り出し、サーブする前にワイヤーラックの上に1時間置きます。

楽しい！

冷蔵庫から冷たいブリーをまっすぐに使用することを忘れないでください、これは焼く前にペストリーが暖かくて柔らかくなるのを防ぐのに役立ちますブリーの柔らかい白い皮は食用なので、それを取り除く理由はありません。ペストリー、麺棒を使用して、余分な生地の小片をロールアウトします。小さな葉のクッキーカッターで生地を切り取ります（または小さな鋭いナイフを使用します）。ブリーで覆われたペストリーの上に葉を置きます。残りの生地を丸めて、細い細いロープにし、ブドウの木として使用します。卵洗浄で飾りを磨き、指示通りに焼きます。焼きたてのブリーを2日先まで作ることができます。密閉容器で冷蔵します。準備ができたら、天板に置き、350 Fで15〜20分間焼きます。

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