花からのタンポポの蜂蜜のレシピ

ハインツ・ツァンツ・ホフマン/ EyeEm

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あなたの芝生からそれらの厄介なタンポポを除草し、花から御treat走を作ります。タンポポの蜂蜜はミツバチによって作られた蜂蜜ではなく、むしろ花と砂糖で作られたタンポポのシロップです。あなたは花を甘い善に変える蜂です。

タンポポの蜂蜜は蜂蜜の優れた代替品であり、驚くほど似た風味を持っています。一貫性は、ほとんどの蜂蜜よりも薄いです。色が非常に似ています。

タンポポの蜂蜜は、トースト、マフィン、パンケーキ、ビスケットに最適です。お茶や飲み物に蜂蜜を使用するのと同じように使用できます。

材料

日中は満開のタンポポの花を摘みます。

花を冷たい水に5分間浸して、昆虫が退出する時間を確保します。

花びらを取り除き、花びらのみを測定します。花と茎の中心を捨てます。

花びらを水、レモンスライス、バニラビーンズと一緒に重い鍋に入れます。

沸騰させ、火を弱め、30分間煮込みます。鍋を火から降ろし、6時間浸します。

タンポポのお茶をチーズクロスでこし、固形物を捨てます。

タンポポのお茶を重い鍋に入れて弱火にします。

砂糖が溶けるまで攪拌しながら、沸騰した液体に砂糖を徐々に加えます。

熱を下げて、目的のシロップ状の厚さに達するまで、火をつけないようにします。これには最大4時間かかる場合があります。

タンポポの蜂蜜を冷蔵庫に保管します。料理人によっては、花の頭をそのまま残しますが、これは蜂蜜に苦味を加えることがあります。タンポポを選ぶ前に花びらだけを使用し、緑色の部分を除去するのが最善ですタンポポを誰が何をつま先で拾い上げるのか心配な場合は、すすぎと煮沸プロセスで残留細菌を排除する必要があります。ただし、化学薬品で処理されたタンポポの斑点は避けるのが最善です。タンポポの花を摘むと、タンポポの花が種をまき散らし、さらに多くのタンポポが繁殖するのを防ぎます。少なくしたい場合は良いニュースですが、タンポポの蜂蜜が好きで、次のシーズンにもっとたくさんの花が欲しい場合は悪いニュースです。

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