ファンモニーノ/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：4食分
クリームチーズとハーブは、これらのナマズの切り身のパン詰めに風味を付けます。 フィレ肉は詰められ、丸められ、次にベーコンのストリップに包まれ、完全に焼き上げられます。
刻んだエビ、カニ肉、またはロブスターを追加して、詰め物を自由に変えてください。
材料
- ナマズの切り身4枚（新鮮または冷凍、解凍、約1 1/2ポンド）
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- 小さじ1杯のレモン汁
- スタッフィングの場合：
- セロリ大さじ1（みじん切り）
- 玉ねぎ大さじ1（みじん切り）
- パン粉1カップ（新鮮で柔らかい）
- クリームチーズ大さじ3（軽く、柔らかく）
- レモン汁小さじ2
- パセリ小さじ1
- 小さじ1杯のタイム
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- 8スライスベーコン
- パプリカ大さじ1（必要に応じて多かれ少なかれ）
作成手順
グラタン皿に軽くグリースを塗ります。
小さじ1/2の塩と小さじ1/4のコショウで魚に味付けをし、小さじ1のレモン汁を振りかける。
中火にかけた大きなフライパンで、ベーコンをほぼカリカリになるまで調理します。 ペーパータオルに移して水切りします。
フライパンから大さじ1滴を除いてすべてを取り除きます。 刻んだセロリとタマネギを加え、野菜が柔らかくなるまで、約2〜4分間攪拌しながら調理する。
ミディアムボウルに、調理したセロリとタマネギをパン粉、クリームチーズ、小さじ2杯のレモン汁、パセリ、タイム、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウと混ぜます。
スタッフィングを4つの等しい部分に分割します。 各フィレットの端に詰め物の1つの部分を置きます。 詰め物の周りに魚の切り身を巻きます。
巻いたナマズの切り身の周りにベーコンを2枚巻きます。 必要に応じて、つまようじで魚のぬいぐるみを固定します。
ナマズのロールを軽く油を塗ったグラタン皿に並べ、パプリカを振りかける。
350 Fで15〜20分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。
必要に応じて、レモンウェッジを添えます。
魚は、ご飯またはローストポテトとブロッコリーに適しています。または、カリフラワーのご飯とエンドウ豆に添えます。
ヒントとバリエーション
- 1/2カップ以上のフレーク状のカニ肉またはロブスターを詰め物の混合物に追加します。ナマズの代わりに、ソール、ヒラメ、または同様の白身魚の切り身を使用できます。
レシピタグ：
- ナマズ
- 前菜
- 私たち地域
- 焼く
