スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 412 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 53g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 412 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 20％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール149mg | 50％ |
| ナトリウム220mg | 10％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質53g | |
| カルシウム266mg | 20％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
主にディルウィードとレモンで風味付けされたニジマスは、オーブンで丸ごと焼き上げられます。 魚は骨から簡単に解放されます。
丸ごとの魚は頭と尾がそのままの状態で届きますが、地元の魚市場では魚をスケーリングして消化し、調味料、新鮮なハーブ、レモンのスライスを追加できるきれいな開口部を残します。
材料
- 2ニジマス（それぞれ約1ポンド、スケーリング、ガット、クリーニング）
- レモン2個
- 塩（味に）
- 小さじ2杯のレモンペッパー（または味わうため）
- 小さじ1ニンニクパウダー（または味）
- 小さじ1杯のオニオンパウダー（または味）
- 1オンスのディルの雑草の小枝（4〜6本の小枝）
- クッキングスプレー
- ピンチパプリカ（甘いハンガリー語）
- 白ワイン1/2カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
オーブンを475 Fまで加熱します。浅いベーキングパンにホイルを敷きます。 パンに平らなベーキングラックを挿入します。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
冷たい水で魚の外側と内側をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
レモンの1つを鋭いナイフでできる限り薄くスライスします。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
魚の空洞に塩、レモンペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを軽く振りかけます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
ディルの2〜3本の小枝をマスの空洞に入れ、レモンスライスの半分を添えます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
調理用スプレーで魚の皮全体にスプレーします。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
準備したパンのラックに魚を置きます。 残りのディルの小枝とレモンのスライスを肌と上に広げます。 パプリカを軽く振りかけます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
ラックの下の底を覆うために、パンの側面にワインを注ぎます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
魚の肉が不透明になり、フォークで薄片になるまで、25〜30分間焼きます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
サービングする前にゲストが賞賛するために、大皿に魚全体を提示します。 肉と皮は死体から容易に分離するはずです。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
サーブするには、魚の切り身にパプリカを軽く振りかけます。 残りのレモンを飾り、くさびに切り、ディルの小枝を入れる。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
チップ
- ゲストに提供する前にキッチンで魚を切り身にする代わりに、テーブルで魚全体を提示してから、印象的なプレゼンテーションのために魚を提供する部分に分けます。 マスが見つからないか気にしない場合は、他の種類の魚全体を代用できます。
レシピタグ：
- レモン
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
