ダイアナ・ラトレイ
- 合計：5時間10分
- 準備：10分
- クック：5時間
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 106 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 106 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム401mg | 17％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維5g | 19％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのシンプルでおいしい黒目豆は、水と玉ねぎで完全にゆっくりと調理され、豆を事前に浸す必要はありません。 エンドウ豆はベジタリアンで、肉を追加せずに調理されますが、必要に応じて、さいの目に切った調理済みのベーコンまたはハムを追加できます。
エンドウ豆は温かいご飯と一緒に召し上がったり、スープや野菜に加えたりして美味しいです。 彼らは焼きたてのコーンブレッドとご飯または野菜で素晴らしい食事を作ります。 彼らは元旦の食事の重要な部分です。 緑は紙幣を表す一方で、それらはコインを象徴すると言われています。 元旦に2つを食べることは、おそらく来年に幸運と繁栄をもたらすでしょう。
材料
- 1ポンドの乾燥した黒豆
- 大玉ねぎ1個
- にんにく2片（みじん切り）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 6カップの水
- 小さじ1コーシャソルト（または味に）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
冷たい流水の下でザルで黒い目のエンドウ豆をすすぐ。 それらを拾い上げ、損傷したまたは変形したエンドウを取り除きます。
スプルース
スライスしたタマネギとミンチしたニンニクとともに、スロークッカーにエンドウ豆を入れます。 挽きたての黒胡pepperと水を加えます。
スプルース
スロークッカーを覆い、弱火で約5〜6時間（強火で約3時間）調理します。 必要に応じて、塩または味付けした塩のブレンドを味わい、追加します。
スプルース
15〜20分間調理を続けます。 焼きたてのコーンブレッド、ご飯、調理済み野菜を添えてください。
スプルース
サーブしてお楽しみください。
チップ
- エンドウ豆と豆は、何らかの理由で、スロークッカーでタフなままになることがあります。 多くの人は、塩と酸性成分が軟化を遅らせると感じています。 柔らかい黒目豆を確実にするために、柔らかくなったら塩または味付けされた塩のブレンドを追加し、15〜20分間調理を続けます。
レシピバリエーション
- 刻んだニンジンとセロリの約1カップを、スライスした玉ねぎとともにエンドウ豆に加えます。 または、塩を追加するときに缶詰のさいの目に切ったトマトを追加します。必要に応じて、塩を追加するときにさいの目に切った調理済みのベーコン、ハム、またはソーセージをエンドウに追加します。
レシピタグ：
- 豆
- 副菜
- 南方の
- 家族との夕食
