ピーター・フランク/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 浸しご飯：2時間
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 390 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 53g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 390 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム246mg | 11％ |
| 総炭水化物53g | 19％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム82mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ライスは、中東料理で一般的に提供されるサイドディッシュであり、ジャスミンやバスマティなどのより芳香性の高い品種が最も人気があります。 バスマティは、インド料理に一般的に関連付けられている細長い長粒米です。 名前自体は「香り」のヒンディー語です。 インド亜大陸原産のインド、バングラデシュ、パキスタンから栽培および輸出されています。
中東のレシピで調理されたご飯は、ほとんどの場合ピラフとして行われます。 つまり、普通の水ではなくストックで調理されており、通常は野菜やスパイスが追加されています。 通常、タマネギとニンニクは、半透明になるか軽くカラメルになるまでオリーブオイルで炒めます。 その後、バスマティまたはジャスミンライスを加え、混合物で数分間炒めます。 その後、さまざまなスパイスと鶏肉または野菜のストックが追加されます。
この素晴らしいサイドディッシュはナッツのような風味がいっぱいです。 バスマティ米のすでにナッツの風味は、松の実で強化されており、ご飯でどれだけできるかを示しています。
材料
- バスマティライス1カップ
- 2カップの野菜ストック
- 玉ねぎ1/4カップ（みじん切り）
- 1/2にんにく（皮をむき、刻んだもの）
- オリーブオイル大さじ3
- 1/4カップの松の実
作成手順
皿を準備する前に、バスマティ米を冷水に約2時間浸します。 徹底的に排出します。
大きな鍋でオリーブオイルを中火で加熱します。 刻んだニンニク、松の実、玉ねぎのみじん切りを追加します。 タマネギとニンニクが柔らかくなるまで数分間炒めます。
鍋にご飯を入れてよく混ぜます。 野菜のストックを追加し、沸騰させる。 熱を中弱に下げて覆います。 約20分間煮込み、フォークで毛羽立たせ、温かくします。
レシピタグ：
- ご飯
- 副菜
- 中東
- 平日
