ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
中国のテイクアウトは、私たちがすぐに何かを必要とし、家族全員を満足させなければならないとき、そして単に欲求を養う必要があるとき、しばしば行くべきディナーです。 しかし、多くの料理は野菜でいっぱいの炒め物であるため、レストランで作られた中華料理は健康に見えるかもしれませんが、多くの場合、隠れた脂肪、カロリー、および多量のナトリウムがあります。 良いことは、自家製の中華料理を作るのは簡単なことです。 テクニックを1つか2つ学び、パントリーにステープルを揃えたら、テイクアウトメニューからお気に入りをホイップするのは簡単です。
スープ
温かいスープは、中華料理を始めるのに最適な方法です。 レシピは非常に基本的なものからやや複雑なものまでありますが、最も単純なものでも満足のいく印象的なものです。 たとえば、卵ドロップスープには、スープ、卵、ネギの3つの材料しかなく、わずか数ステップで仕上げられます。 一方、ワンタンスープはもう少し時間と材料が必要です。 しかし、ワンタンを作ったら、ネギを入れたスープで煮るだけです。 スパイスが好きな人は、黒カビやユリのつぼみなどの興味深い食材を使った辛くて酸っぱいスープをお試しください。
簡単な中国の卵ドロップスープレシピ
前菜と点心
さまざまな点心など、おいしい前菜（pu-puプラッターと呼ばれる）がなければ、中華料理は完成しません。 驚くほど簡単に作ることができるのは、中国産スペアリブの海鮮ソースです。 ソースが混ざったら、rib骨をかけて焼くだけです。 少し軽くするには、レタスのラップを用意します。レタスのラップは素早く作ることができ、調理済みの残りの鶏肉をうまく利用し、さまざまな好みに合うように十分に柔軟です。 春巻きは常にお気に入りで、豚肉と野菜で満たされ、サクサクになるまで巻き上げて揚げます。 あなたがdump子で手を試してみたい場合、彼らはあなたが最初に肉を調理することを必要としないので、野菜のポットステッカーは良い選択です。
牛肉料理
中華レストランのメニューには、常に牛肉をはじめとする幅広い料理があり、多くの場合、野菜と濃厚なソースが組み合わされています。 ほぼすべての中華料理店のメニューにはブロッコリー入りの牛肉があり、スライスされたステーキは醤油、ライスワイン、オイスターソース、砂糖の混合物でマリネされ、その後調理されたブロッコリーと一緒に炒められます。 じゃがいもでんぷんと水の混合物を加えてソースを濃くします。 黒豆ソースの牛肉と唐辛子は、中華料理の典型的な成分である黒豆を発酵させたもので、強い風味があり、ニンニクとチリとよく合います。 中華メニューの典型的なアイテムは、オイスターソースと牛肉の炒め物で、オイスターソースが肉の風味を高めます。
豚肉料理
豚肉は中国で最も人気のある肉です。 中国の人々は、豚のあらゆるインチを使用して、人気のあるムーシューポークを含む、あらゆる種類の本当においしい料理を作ることができます。 豚肉のマリネを野菜や調味料と一緒に炒め、薄いパンケーキと海鮮ソースを添えて。 甘い料理がもっと好きな場合は、広東料理で人気のある調理スタイルで、パイナップルと酢豚を試してみてください。 特別な料理には、ライオンの頭のミートボールをメニューに入れてください。これは中国のお祝いに人気の料理です。
チキン料理
中国人は足を含む鶏肉のすべての部分を使用することを信じていますが、これらのレシピは鳥の白い肉だけを必要とします。 お気に入りですが、しばしば罪悪感を誘発する注文は、Tso将軍の鶏肉ですが、家で作られたとき、鶏肉を揚げる必要はありません。 代わりに、風味豊かなソースでトスする前に軽くフライパンすることができます。 Moo goo gai panは基本的に鶏肉とキノコを意味し、それはまさにこの料理がおいしいソースで一緒に炒めたものです。 少しクランチするには、カシューチキンをお試しください。チキンキューブを野菜、ナッツで炒め、ソースで仕上げました。
シーフード料理
エビやロブスター、その他の貝や魚は、中華料理のメニューで目立っています。 有名な四川料理は、カンパオシュリンプで、舌を刺すような唐辛子とカシューナッツと生ingerの軽いソースが特徴です。 ハチミツのクルミ海老は少しクリーミーで甘みがあり、典型的な炒め物とは多少異なる料理を提供します。 少し冒険したいという方は、広東産ロブスターをお試しください。ロブスターの尾をすばやく揚げ、黒豆と豚ひき肉の風味豊かなソースを添えます。
麺料理
子供から大人まで、テイクアウトを注文する際には中華麺が与えられます。 しかし、レシピに必要な特定のタイプのラーメンを見つけることができれば、自分で作るのは難しくありません。 中華料理に関しては、焼きそばは簡単に頼れる料理であり、この炒め麺料理は牛肉、鶏肉、またはエビで作ることができるので、誰の好みにも適応できます。 ビーフローメインは、ローメイン（卵）麺、フランクステーキ、野菜のシンプルな料理で、すべて独特のソースで調理されています。 燃えるような料理を愛する人には、四川ダンダン麺はきっと喜ばれるでしょう。 乾燥中華麺は、四川胡pepperと唐辛子油、そしてひき肉のスパイシーソースで和えます。 焼きそばは外側はカリカリですが、内側はやわらかいです。
1:02簡単な焼きそばのレシピ
ご飯
あなたのテーブルで麺が必須ではない場合、おそらくご飯があります（またはあなたとあなたの家族は両方を好むかもしれません！） もちろん、いつでも白米または玄米の蒸しserveを提供することができますが、チャーハンはもっと楽しいです。 基本的なチャーハンから始めて、野菜、鶏肉、またはエビを加えることができます。 または、玉ねぎとエンドウ豆のチキンチャーハンをお試しください。カラフルで風味豊かなシンプルなレシピです。 チャースイポークチャーハンには、バーベキューポークとエンドウ豆と玉ねぎが含まれており、メインディッシュになります。
野菜料理
おかずとしても、ベジタリアンのオプションとしても、中国の野菜料理は風味が複雑で、蒸し野菜の基本的な味よりもはるかに複雑です。 四川料理の味を際立たせている中国の緑豆には、豆ソースとチリソースが含まれています。一方、ニンニクブロッコリーは、このおなじみの野菜をおいしい炒め物に変えます。 別の人気の四川料理は四川ナスです。 中華egg子は風味豊かな豚ひき肉と一緒に調理され、ボリュームたっぷりのおかずを作ります。
1:47おいしい中国の緑豆のレシピ
ベジタリアン料理
多くの料理はほとんど野菜で構成されているため、多くの中国のレシピは肉をなくすことで簡単にベジタリアンにできます。 しかし、完全にベジタリアンのレシピを探しているなら、いくつかの選択肢があります。 仏の歓喜は、椎rice、たけのこ、中国栗、醤油、ごま油のソースで水栗を含む野菜炒めです。 カシューナッツはトウモロコシとピーマンの野菜チャーハンに良いクランチをもたらします（ただし、お好みの野菜を追加できます）。
ソースと調味料
前菜と点心にはほとんど常にディップソースが付き、炒め物は料理を仕上げるためのソースがなければ完成しません。 レシピで一緒に使用したり、レシピで使用したりするために、独自の中国調味料とソースを簡単に作成できます。 ニンニク、醤油、ホットチリオイルで作られたd子のディップソースは、pot子や蒸しdump子と一緒に食べるのに最適です。 そして、簡単な食事のために、茶色のソース（アメリカンチャイニーズソース）またはガーリックソースを前もって作ると、炒め物を一緒に作るのが楽になります。 スパイスが好きな家族には、ディップまたはソースとして使用する四川胡pepper油を準備します。必要なのは、胡pepperと油の2成分だけです。 あなたは最初に油で胡andを調理し、次にそれらを粉砕して再び調理します。
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