バジア（パコラス）

バジアス（パコラス）は、揚げたインドのスナックです。 ロブ・ローソン/ Photolibrary / Getty Images

• 合計：40分
• 準備：10分
• 料理：30分
• 収量：4〜6回分（4〜6食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
76	カロリー
3g	太い
12g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4-6部分（4-6サービング）
一食当たりの量
カロリー	76
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	3％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム397mg	17％
総炭水化物12g	4％
食物繊維2g	6％
タンパク質2g
カルシウム34mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

パコラとしても知られているこれらのバジアは、寒い雨の日​​にぴったりのスナックです。 バッチを作り、甘酸っぱいタマリンドチャツネを添えてください。 好きな野菜を使ってください。

材料

• 1頭のカリフラワー（または選択した別の野菜。例えば、ジャガイモ、ほうれん草の葉、タマネギ、パニール）
• ベンガルグラム粉1カップ
• 赤唐辛子小さじ1/2
• 1ピンチアサフェティダ
• ウコン小さじ1/2
• 小さじ1杯のチモール種子
• 塩（味に）
• 野菜、キャノーラ、またはひまわり油（揚げ物用）

作成手順

グラムの小麦粉とすべてのスパイスを一度に少量の水で混ぜて、厚いバッターを作ります（パンケーキのバッターより少し濃い）。 味に塩を加えます。

カリフラワーを使用する場合は、一口サイズに切ります。 ジャガイモと玉ねぎの場合は、これらを薄くスライスします。 ほうれん草の葉の場合、茎を切り取り、葉のみを保持します。 パニールの場合、1 "キューブにカットします。

オイルを予熱し、炎を中程度に減らします。 これにより、バジアは外側と内側の両方でよく調理できます。

バターで野菜をよくコーティングし、金色になるまで揚げます。

ペーパータオルで水切りし、タマリンドチャツネまたはトマトケチャップと一緒に召し上がりください。

レシピタグ：

• カリフラワー
• 前菜
• インド人
• 家族との夕食

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