グリルレシピの黒くなった魚

スプルース

• 合計：16分
• 準備：10分
• クック：6分
• 収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
549	カロリー
47g	太い
1g	炭水化物
31g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ6
一食当たりの量
カロリー	549
％デイリーバリュー*
総脂肪47g	60％
飽和脂肪29g	144％
コレステロール221mg	74％
ナトリウム398mg	17％
総炭水化物1g	1％
食物繊維0g	1％
タンパク質31g
カルシウム57mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これは、重い鋳鉄のフライパンで魚を黒くする伝統的な方法です。 グリルで屋外で行うことの利点は、キッチンが煙で満たされないことです。 このレシピは、屋外での娯楽やキャンプに最適です。

材料

• 1 1/2カップの無塩バター（溶かした）
• 6堅い魚の切り身（厚さ約1/2〜3/4インチ）
• ケイジャン黒化スパイス大さじ3

作成手順

材料を集めます。



スプルース

グリルに重い鋳鉄のフライパンまたはグリドルを備えた予熱グリル。 15分から30分ほど、暑くなります。



スプルース

溶かしたバター大さじ12杯分を用意し、残りを浅い皿に注ぎます。



スプルース

各切り身をバターに浸します。



スプルース

両面にケイジャン黒化スパイスを振りかけます。



スプルース

フライパンに入れて、2〜3分間、または底がほぼ黒くなるが火傷しないまで調理する。



スプルース

フィレットが壊れないように、慎重に裏返します。



スプルース

調理済みの側に小さじ1杯のバターを注ぎ、約2分から3分、または切り身が完了するまで（内部温度150 F）調理し続けます。



スプルース

鍋から魚を取り出し、大きな皿または個々の皿の上に置きます。



スプルース

すぐに大さじ2杯のバターをつけて浸します。 楽しい！



スプルース

ヒント

• 一度に約2つの切り身を調理するのが最善です。 フィレットの各バッチ間でスキレットをきれいに拭き、温度を良好で高温に保ちます。

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レシピタグ：

• バーベキュー
• 黒くなった魚
• 前菜
• ケイジャン

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