パドロンペッパーの簡単レシピ

スプルース/モリー・ワトソン

• 合計：15分
• 準備：5分
• クック：10分
• 収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
221	カロリー
4g	太い
27g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	221
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	5％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム79mg	3％
総炭水化物27g	10％
食物繊維0g	0％
タンパク質0g
カルシウム1mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

現在の意見によると、究極のスナックと完璧な前菜は、素早く炒めたたっぷりの塩漬けのパドロンペッパー（母国スペインでは pimentons de Padron として知られている）です。 それらは小さく、草が多く、主にマイルドで、10分の1（またはそれ以上）が足をつまんでおくのに十分な熱を蓄えます。 パドロンはスペインのガリシア地方から来ており、シーズン中は多かれ少なかれタパスメニューを食べています。

アルバリーニョ（スペイン産の白ワイン）で試してみてください。しかし、最終的な飲み物の選択はもちろんあなた次第です。

材料

• グレープシード大さじ1、野菜、キャノーラ油
• 1/2ポンドピメントンドパドロン（パドロンピーマン）
• 塩（ふりかけ用）

作成手順

材料を集めます。

鋳鉄フライパンを非常に高温になるまで強火で加熱します。接触するとすぐに水滴が跳ね返り、表面から飛び出します。 オイルを追加し、フライパンを回してオイルでコーティングします。

その後、ピーマンを追加します。 理想的には、各唐辛子が鍋の熱い表面に座っているように、唐辛子は単一の層に収まる必要があります。

それらが片側に水ぶくれになるまで、約2分間、ピーマンをそのまま調理します。 唐辛子をかき混ぜる（または単に鍋を振る）だけで、唐辛子が全体に水ぶくれし、噛むまで柔ら​​かくなるまで調理します。

盛り合わせ皿に移し、塩をたっぷりふりかけ、すぐに盛り付けてください。

楽しい！

チップ

• パドロンの唐辛子は、以前はアメリカで見つけるのがかなり難しいものでしたが、ファーマーズマーケットではなく農産物セクションで見られるようになっているため、目を離さないようにしてください。これはそれらを使用する絶好の 機会 です

これは世界で最も高価な海塩ですか？

レシピタグ：

• ペッパー
• 前菜
• スペイン語
• 秋

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