ブルーベリーパンプディング。 写真：ダイアナ・ラトレイ
- 合計：85分
- 準備：25分
- クック：60分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 248 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 248 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール122mg | 41％ |
| ナトリウム118mg | 5％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム127mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
パンプディングは、残った古いパンを使用する優れた方法です。 質素なデザートは、おそらく「貧しい人のプリン」と呼ばれた初期のイギリスで始まったものです。 古くなったパンを使用するのにまだ優れた方法ですが、長年にわたって進化して、高級レストランでよく見られる多目的なデザートになりました。 多くの人がそれを快適な食べ物と考えています。
写真のパンプディングの製造には、小さなフレンチスタイルのサンドイッチロールが使用されていましたが、良い、丈夫な残りのパンは何でもできます。 毎日の白パン、フランスパンまたはイタリアパン、またはリッチでバターのようなブリオッシュまたはクロワッサンを自由に使用してください。
新鮮なベリーや冷凍ベリーもプリンに使用できます。 付属のレモンデザートソースでプリンをトッピングするか、ウィスキーソース、新鮮なブルーベリーソース、またはホイップクリームを使用します。 または、粉砂糖をプリンの上に振りかけ、甘いクリームを散らします。 暖かいか寒いのが素晴らしい。
材料
- 3カップのミルク
- 3個の大きな卵
- 5〜6カップの古くなったフランスまたはイタリアのパンまたはロールパン
- グラニュー糖1カップ
- アーモンドエキス小さじ1/4
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 小さじ1/2レモンの皮、オプション
- 新鮮なブルーベリー2カップ
- 粉砂糖大さじ3
作成手順
オーブンを350 Fまで加熱します。
11 x 7インチのグラタン皿にバターを塗ります。
大きなボウルに、牛乳、卵、砂糖、バニラ、アーモンドの香味料、小さじ1/2のレモンの皮を混ぜます。 パンを加えて、混合物を10〜15分間放置します。
別のボウルで、ブルーベリーを粉砂糖でトスし、それらをパンの混合物に折ります。
準備したグラタン皿に混合物を移します。 グラタン皿を大きなベーキングまたはローストパンにセットし、オーブンに入れます。
大きな外側の鍋に約1インチの非常にお湯を追加します。
パンプディングを約50分から1時間、または固くなり、トップが軽く茶色になるまで焼きます。
パンプディングにレモンソースまたは他のソースまたはトッピングを添えてください。 バニラソース、ブルーベリーソース、またはバーボンソースはすべて良い選択です。
レモンソース
強火の鍋で、1 1/2カップの水を沸騰させます。
別の鍋で、グラニュー糖、コーンスターチ、および塩の3/4カップを組み合わせます。 よく混ぜます。
砂糖の混合物の上に沸騰した水を注ぎ、中弱火の上に置きます。 混合物が増粘して透明になるまで調理し、絶えず攪拌します。 レモンの皮、レモン汁、バターをかき混ぜます。 混ぜて混ぜます。
約6から8人前になります。
バリエーション
プリンの混合物からレモンの皮を省き、小さじ1杯の挽いたシナモンを加えます。
ブルーベリーの代わりに、プリンを作ります
レシピタグ：
- ベリー
- ブルーベリーパンプディング
- デザート
- 南方の
