乳製品

ジョン・E・ケリー/ゲッティイメージズ

合計：70分
準備：15分
クック：55分
収量：1コブラー（8人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
224	カロリー
7g	太い
41g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1コブラー（8人前）
一食当たりの量
カロリー	224
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	9％
飽和脂肪1g	7％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム556mg	24％
総炭水化物41g	15％
食物繊維2g	8％
タンパク質2g
カルシウム183mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ジョージアピーチ評議会は、1950年代の4月13日にナショナルピーチコブラーデーを設立しました。しかし、桃は米国では7月までピークシーズンに達しません。場所によっては、一部の桃園では毎年5月から9月までの収穫カレンダーがあります。このレシピでは、缶詰の品種ではなく、新鮮な桃が必要です。ビーガンピーチコブラーは夏に最適ですが、この乳製品を含まないコブラーは一年中快適な食べ物のお気に入りです。このレシピは、ブラックベリーやチェリーなどの他のコブラーに使用できます。

材料

ピーチフィリングの場合：
桃5カップ（皮をむいて刻んだもの）
砂糖3/4カップ
1/4カップの水
オプション：1ピンチシナモン
コブラークラストの場合：
1 1/2カップの汎用小麦粉
1 1/2杯のベーキングパウダー
大さじ3杯の砂糖（さらに散水用）
1ピンチソルト
大豆マーガリン大さじ6（冷）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを350 Fに予熱します。乳製品を含まない大豆マーガリンまたはオイルで、深さ9インチのパイプレートに軽くグリースを塗ります。

中火の鍋で、桃、砂糖、水、シナモンを混ぜ合わせ、砂糖を溶かします。混合物を沸騰させ、火を弱め、約8〜10分間煮ます。火から下ろし、準備したパイ皿に注ぐ。

フードプロセッサで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせ、数回パルスしてよく混ぜます。

大豆マーガリンを追加し、混合物が粗い食事に似るまで処理します。

機械が稼働している状態で、生地がボールになって一緒に保持されるまで、乳製品を含まないアーモンドミルク（または豆乳）を安定した流れで追加します。

指を使用して、指で生地の部分を引っ張って平らにし、詰め物の上にそっと置き、詰め物の表面をできるだけ重ねて覆います。（混合物は膨張するので、トッピングのすべてが覆われていなくても問題ありません。）生地がすべて使用されたら、トッピングに砂糖を振りかけます。

約35〜45分、金色の茶色になるまで焼く。

暖かく、室温または寒さで提供します。

チップ

このレシピでは、熟した桃を使用してください。熟度の兆候には、上部が鮮やかな赤みを帯びた黄色のベース色が含まれます。桃も触ると硬いはずですが、指で押し込んだときに少しだけ桃を与えます。熟した桃も甘い香りを放ちます。季節ごとに、農場から直接、または地元の農家の市場で桃を購入して、熟したものを選んでください。熟していないモモを摘み取り、販売のために冷蔵することは、それらをミールにすることができます。

桃の購入、保管、調理のガイド

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