リコッタで作られたブルーベリーのマフィン。
ジョン・E・ケリー/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：12マフィン（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 181 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12マフィン（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 181 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 12％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール24mg | 8％ |
| ナトリウム223mg | 10％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム108mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
リコッタは多くのイタリア料理に欠かせない成分ですが、残りのチーズは、2つだけの小さなバージョンのレシピを作ると未使用になることがよくあります。 ブルーベリーのリコッタマフィンは、残りのリコッタを上手に使用するおいしい方法です。
このレシピは、賞味期限の長い、しっとりとしたマフィンを作ります。 それらは古くなり、うまく凍結し始める前に2〜3日間続きます。 ブルーベリーは、お住まいの地域に応じて、7月と8月の季節の夏のごちそうです。 冷凍ブルーベリーを使用することもできます。解凍したまま、冷凍庫からそのまま使用してください。
材料
- 1 1/2カップの小麦粉
- 砂糖3/4カップ
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 海塩小さじ1/2
- リコッタチーズ3/4カップ（全脂リコッタチーズが最適）
- キャノーラ油1/3カップ
- 大さじ5杯の牛乳（全体）
- 卵1個
- バニラエッセンス小さじ2
- ブルーベリー1カップ（新鮮）
作成手順
オーブンを375 Fに加熱し、標準的な12カップのマフィンパンに食用油をスプレーします。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大きなミキシングボウルで混ぜます。
リコッタ、オイル、ミルク、卵、バニラを一緒に泡立てます。 ヘラを使用して、液体成分を乾燥成分に混ぜます。 混ぜすぎないように注意してください。
ブルーベリーをたたんで、マフィンカップの4分の3をいっぱいにします。
20分間またはマフィンの中央につまようじが挿入されてきれいになるまで焼きます。
ワイヤラックの鍋を10分間冷却します。 フライパンを上下逆さまにすると、マフィンがスライドして出てきます。
レシピタグ：
- ブルーベリー
- 朝ごはん
- アメリカ人
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