ヒンターハウスプロダクション/ゲッティイメージズ
古いことわざは：あなたが読むことができれば、あなたは料理することができます。 違います！ レシピは正確な言語で書かれており、料理人やパン職人になる前にその言語を学ぶ必要があります。
ベーキングと料理
ベーキングと料理は2つの非常に異なる活動であることをご存知ですか？ ベーキングは実際に科学であり、特定の方法で組み立てられ、ベーキングされる成分の正確な測定値があります。 ベーキングレシピには、ケーキ、パン、クッキー、パイ、シュークリーム、ポップオーバー、マフィン、バークッキーのレシピが含まれます。 料理のレシピには、メインディッシュ、スープ、サラダ、サイドディッシュ、および多くのデザートのレシピが含まれており、一般に、より適応と代替が可能です。
レシピに忠実に従う
もちろん、常にレシピに忠実に従う必要があります。 あなたが経験豊富な料理人であれば、材料を代用したり、割合を少し変えたりすることもできます。 ただし、変更が多すぎると問題が発生する可能性があります。 クッキーの生地に小麦粉が多すぎると、硬くて硬くなります。 ケーキのレシピに十分な膨張剤が含まれていない場合、完成品に大量の湿った斑点ができます。
料理のレシピにはもっと余裕があります。 スープにさらに1/2カップの液体を加えても、結果に影響はありません。 また、5個ではなく6個の鶏の胸肉を使用しても、エンチラーダのレシピは台無しになりません。
各ステップに注意を払う
レシピを作成する最初のステップは、レシピを最初から最後まで完全に読むことです。 完全に理解できないフレーズを確認してください。 あなたが何かを知らないことを認めるのは恥ずかしいことではありません。誰もが料理とベーキングについてすべてを知ることはできません！
レシピを読むためにこれらの指示を読んでください。 レシピをコンポーネントパーツに分解し、すべての手順を説明します。 あなたがプロであっても、おそらく何か新しいことを学ぶでしょう！
