マリアン・ブレイズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：10食分
ボジョは、すりおろしたココナッツとキャッサバから作られた豊かな粉のないケーキです。 キャッサバは、キャッサバとユカとしても知られるでんぷん質の根植物です。 ボジョはラム酒とシナモンで味付けされており、多くの南アメリカのデザートの典型であるように、それは同時にヨーロッパとトロピカルの両方です。 スリナムのオランダ人入植者は、キャッサバなどの地元の食材を使用して自宅で好きな食べ物を作ることを学びました。
このケーキは、円形または正方形のパンで焼くことができます。 グラハムクラッカーパイシェルで作るのが好きです。 ラテンの食料品店で皮をむいた冷凍キャッサバの根を見つけることができます。
材料
- ゴールデンレーズン1/2カップ
- 1/3カップラム
- 1/2ポンドキャッサバ（皮をむいて木質中心部を除去）
- ココナッツ2杯（すりおろした、新鮮または乾燥）
- 砂糖1/3カップ
- 小さじ1シナモン
- 卵2個
- ココナッツミルク1/4カップ
- バニラ大さじ1
- アーモンドエキス小さじ2
- バター大さじ4（溶かしたもの）
- 小さじ1の塩
- オプション：グラハムクラッカーパイクラスト
作成手順
レーズンをラム酒に浸します（できれば一晩）。
オーブンを325度に予熱します。
9インチの丸いケーキパン、または9インチの正方形ブラウニーパンにバターを塗り、パンの底にワックスペーパーまたは羊皮紙を敷きます。
キャッサバ根を細かくすりつぶします（フードプロセッサで簡単にできます）。 ココナッツとすりおろしたキャッサバをシナモンと砂糖とともに大きなボウルに入れてかき混ぜます。
小さなボウルに、卵、ココナッツミルク、バニラ、アーモンドエキス、塩を混ぜます。
ココナッツ混合物に液体成分をかき混ぜます。 溶かしたバターをかき混ぜます。 レーズンとラム酒をかき混ぜます。
準備したパン（または使用する場合はグラハムクラッカークラスト）に生地を注ぎます。
黄金色になるまで1時間焼く。
ケーキがまだ温かいうちに、フライパンの縁にナイフをかけ、フライパンで冷まします。
小さな正方形またはスライスにカットして提供しています。 このケーキは、温かいまたは冷たいおいしいで、ホイップクリームが少し入っています。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- 融合
- クリスマス
