煮込みバターポークチョップのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：50分
準備：20分
料理：30分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
644	カロリー
36g	太い
18g	炭水化物
58g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	644
％デイリーバリュー*
総脂肪36g	47％
飽和脂肪13g	66％
コレステロール186mg	62％
ナトリウム718mg	31％
総炭水化物18g	7％
食物繊維2g	8％
タンパク質58g
カルシウム98mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのバター炒めのポークチョップは、厚いポークチョップで作られています。約1 1/2インチの厚さのチョップを使用して皿を作ります。このレシピは、骨のポークチョップまたは薄いチョップでも作成できます。

タルトソースは豚肉によく合い、温かいご飯や麺にもよく合います。サラダや蒸し野菜を加えて、美味しい夕食をお楽しみください。

材料

1 1/2ポンドの骨なしポークチョップ（4チョップ;厚い場合はバタフライ）
バター大さじ2（分割）
大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
小さじ1 1/2杯の万能小麦粉
ディジョンマスタード小さじ1 1/2
3/4カップビーフブイヨン（加熱済み、できれば低ナトリウムまたは無塩）
盛り合わせ大さじ1ディルピクルス
レモン汁小さじ2
コーシャーソルト
黒胡pepper（味）

作成手順

大きなフライパンで、大さじ1杯のバターとオリーブオイルを中火で熱します。

ポークチョップを加え、両側に茶色くする。これを2つのバッチで行う必要がある場合があります。チョップをプレートに取り除いて脇に置きます。

残りの大さじ1杯のバターをフライパンに加えます。タマネギとソテーを3分間、またはタマネギが半透明になるまで炒めます。小麦粉とマスタードを加えます。かき混ぜながら1分間加熱します。絶えず攪拌しながら、加熱した牛肉スープ、刻んだ漬物、レモン汁を徐々に加えます。 5分間、頻繁にかき混ぜながら煮続けます。ソースを味わい、必要に応じて塩と胡pepperを加える。

ポークチョップをフライパンに戻します。それらの上にスプーンソース。ふたをして弱火にし、15〜20分間、またはポークチョップが柔らかくなるまで煮ます。