ブランデードピーチレシピ

ジョフ・リー/ Photolibrary / Getty Images

• 合計：15分
• 準備：15分
• クック：0分
• 収量：2クォート（10人前）

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このブランデードピーチレシピには、バニラビーンズ、砂糖、良質のブランデーが注入されています。 パンケーキ、アイスクリーム、またはデザート用のクロテッドクリームを少量加えて、素晴らしいトッピングになります。

材料

• 5つの大きな桃（熟した、傷のない、洗浄された）
• 3 1/2オンス/ 100グラムのグラニュー糖
• バニラビーンズ1個（半分に切って種をむき出しに分割）
• 20オンス/ 600ミリリットルのブランデー

作成手順

材料を集めます。

2分間水で煮沸することにより、2つの1クォートジャーと蓋を滅菌します。 清潔で糸くずの出ないタオルで風乾し、必要になるまで置いておきます。

小さくて鋭いナイフを使用して、各モモの根元で小さなXの形を切ります。 桃を大きくて耐熱性のあるボウルに入れ、沸騰したお湯で覆います。 桃を2〜3分間放置します。

トングを使用して、桃を皿に移します。 皮をむいてみてください。 簡単に剥がれる場合は、残りの桃を水切りして皮をむきます。 そうでない場合は、さらに1分ほど沸騰水に座らせます。

桃の皮をむき、半分に切り、穴を取り除く。 各半分を4個に切り、各モモが8個のスライスになるようにします。

瓶の中に桃を層状に入れ、キャスターシュガーを交互に重ねます。 分割バニラビーンの半分を各ジャーの側面に置きます。

桃が完全に覆われていることを確認しながらブランデーに注ぎます。 しっかりと密封し、軽く振って砂糖を溶かします。

ジャーを3か月間、冷暗所に置きます。 ジャーを週に1回優しく振ってください。

3か月後、ブランデードピーチにパンケーキ、アイスクリームを添えたり、デザートに少量のクロテッドクリームを楽しんだりします。

楽しい！

チップ

• ブランデードピーチは3か月の熟成が必要です。 待つ価値があります！ 8月は桃が最高の状態で最も豊富であるため、11月と12月のホリデーデザートに間に合うように準備が整います。 彼らはまた、素晴らしい食用の贈り物をします。

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レシピタグ：

• 桃
• 朝ごはん
• アメリカ人
• クリスマス

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